Филе рыбы нарежьте небольшими кубиками, бекон – тонкими длинными ломтиками. На деревянные шпажки насадите вперемежку кусочки рыбы и подготовленных морских гребешков, затем оберните ломтиками бекона. Полученные шашлычки посолите, поперчите и обжарьте в разогретом растительном масле. Кусочки консервированного ананаса смешайте с апельсиновым соком и нарезанной зеленью петрушки.
Готовые шашлычки подайте к столу с ананасовым салатом.