Мясо нарежьте на порционные куски и вымочите в ананасовом соке в течение 5 часов. Затем выньте, посолите, поперчите и обжарьте в 2 ст. л. растительного масла. Лук очистите, нашинкуйте, спассеруйте в 2 ст. л. масла, добавьте оставшийся от мяса ананасовый сок и доведите до кипения.
Бифштекс полейте луково-ананасовым соусом, посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки и подайте к столу.