Баклажаны, лук, картофель, хлеб прокрутить через мясорубку. В полученную смесь добавить яйца, соль, перец, чеснок и муку. Хорошо все перемешать. Полученная смесь должна иметь консистенцию теста на оладушки. Нагреть в сковороде масло и выкладывать ложечкой котлеты. Обжаривать каждую сторону по 2 -3 минут.
Готовые котлеты подаем к столу горячими. Они очень вкусные и в холодном виде. Приятного аппетита