Перед тем, как выбраться на шашлыки, вы наверняка задаетесь вопросом, какие закуски лучше приготовить для мяса. Конечно, лучшими будут самые простые - такие как этот салатик из помидоров и брынзы.
Индийский плов - Smak.ua
Индийский плов
Это блюдо – не совсем есть плов в обычном понимании, а скорее рисовый гарнир. Другое его название – пилаф касария.
Ингредиенты
Рис басмати - 250 г
Масло топленое - 100 г
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - 1 ч. л.
Помидор - 2 шт.
Вода - 400 мл
Шафран (+теплая вода, 1 ст. л.) - щепотка
Масло растительное - 50 мл
Гвоздика - 4 бутона
Кардамон - 1 зернышко
Перец горошком - 6 шт.
Карри - 1 ч. л.
Перец - 1 ч. л.
Лавровый лист - 2 шт.
Масло топленое - 100 г
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - 1 ч. л.
Помидор - 2 шт.
Вода - 400 мл
Шафран (+теплая вода, 1 ст. л.) - щепотка
Масло растительное - 50 мл
Гвоздика - 4 бутона
Кардамон - 1 зернышко
Перец горошком - 6 шт.
Карри - 1 ч. л.
Перец - 1 ч. л.
Лавровый лист - 2 шт.
Способ приготовления
Рис хорошо промойте и замочите на 20 минут в холодной воде. Затем воду слейте, а рис обсушите. Разогрейте в казане топленое масло и обжарьте мелко нарезанную луковицу до золотистого цвета. Положите в лук все специи и тушите на небольшом огне 1–2 минуты. Всыпьте подготовленный рис. Энергично перемешайте, посолите, положите сверху помидоры, очищенные от кожицы и нарезанные дольками, и влейте воду. Постарайтесь максимально увеличить огонь, чтобы вода закипела как можно быстрее. После чего уменьшите огонь и дайте плову тихо покипеть под плотно закрытой крышкой 10–15 минут. Теперь полейте рис шафрановой водой и дайте побулькать еще минут 5–7. Разогрейте в глубокой сковороде с толстым дном растительное масло, выложите прямо из казана готовый плов и прожарьте до хрустящего состояния, помешивая очень осторожно, чтобы у вас не получилась каша. Каждая рисинка должна «схватиться» и приобрести приятный розоватый оттенок.
Как и с чем подавать
Пилаф касария подавайте как самостоятельное блюдо и как гарнир к мясу, птице и пряным блюдам из овощей.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные драники понравятся им, главное, не говорить что это кабачки.
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114