Стейки помойте под струей холодной воды и промокните бумажным полотенцем. Рыбу сбрызните лимонным соком и вустерширским соусом. Стейки из лосося посолите, поперчите, прикройте и поставьте мариноваться в холодильник на 10–15 минут. Смажьте стейки с помощью кисточки растительным маслом. Жарьте стейки на раскаленном гриле по 3–4 минуты с каждой стороны. Лайм помойте горячей водой, порежьте тонкими дольками. Готовые стейки из лосося разложите по тарелкам.