Время подготовки | Время приготовления | Порции |
10 мин | 30-40 мин | 4-6 |
Разогреть духовку до 220 ºC.
Морковь и картофель очистить от кожуры. Морковь нарезать кольцами, картофель кусочками. Лук очистить от шелухи нарезать кольцами.
Перемешать морковь, картофель, лук и чеснок с оливковым маслом в жаропрочной форме. Щедро приправить солью и перцем, еще раз перемешать.
Накрыть кастрюлю фольгой и запекать в течение 45 минут.
Раскрыть кастрюлю, перемешать овощи и поставить овощи в духовку запекать еще 20–30 минут, периодически помешивая, до золотистого цвета и хрустящей корочки.
Подавать запеченный картофель, посыпав рубленой зеленью.