Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Ростбиф - Smak.ua
Ростбиф
Казалось бы, ростбиф такое простое блюдо, какие тут могут быть варианты. И все же они есть. Вино и набор разных пряностей способны придать мясу весьма оригинальный вкус и аромат.
Ингредиенты
Говяжья вырезка - 200 г
Лук-шалот - 3 шт.
Масло оливковое - 100 мл
Соус соевый - 30 мл
Чеснок - 3 зубчика
Кинза - н есколько веточек
Огурец - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Лук-шалот - 3 шт.
Масло оливковое - 100 мл
Соус соевый - 30 мл
Чеснок - 3 зубчика
Кинза - н есколько веточек
Огурец - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Способ приготовления
Подготовьте вырезку, удалив с нее пленки, помыв и обсушив бумажным полотенцем. Лук и чеснок мелко порубите, смешайте их с пряностями (лавровые листья измельчите), горчицей, солью, вином и 4 ст. л. растительного масла. Получившейся смесью хорошенько натрите мясо и оставьте мариноваться на 3–6 часов в холодном месте. Промариновавшуюся вырезку желательно перевязать шпагатом, так она лучше сохранит форму при запекании.
На сковороде раскалите 2 ст. л. масла и обжарьте вырезку со всех сторон. Затем заверните вырезку в фольгу (не очень плотно) и переложите в жаропрочную посуду и запекайте в духовке при температуре 200?С примерно 40–45 минут. Время приготовления можно изменять в зависимости от желаемой степени прожарки мяса.
Если хотите приготовить ростбиф хорошей прожарки, то убавьте температуру до 120–150?С градусов после 25–30 минут с начала запекания. Степень прожарки ростбифа можно определить, проткнув мясо. Красный сок говорит о том, что мясо внутри еще сырое, розоватый – о том, что мясо почти готово и находится в состоянии между средней и хорошей степенью прожарки, прозрачный же сок свидетельствует о полной готовности мяса.
Как и с чем подавать
С лавашомЕсли вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные драники понравятся им, главное, не говорить что это кабачки.
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести что-то новое в ваше повседневное меню.
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
24
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
108