Разогрейте духовку до 200 C. Разрезать баклажаны вдоль,немного полить на них масла и готовить в духовке 20-25 минут до мягкости. Порезать кусочками помидоры и моцареллу и положить сверху на баклажаны. Добавить чеснок по вкусу. Снова поставить духовку, пока сыр не расплавиться.Украсить свежим базиликом.
Подавайте к рису или зеленому салату.