Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Свинные эскалопы в кисло-сладком соусе - Smak.ua
Свинные эскалопы в кисло-сладком соусе
Сочные свинные медальоны с овощами и в кисло-сладким соусе.
Ингредиенты
Филе свинины - 800 г
Мука - 5 г
Масло сливочное - 50 г
Белое сухое вино - 1 стакан
Картофель - 800-1000 г
Зеленый лук Измельченный - 5 г
Чеснок Измельченный - 1 зуб.
Тимьян Измельченный - 2 веточки
Паприка - 400 г
Каперсы - 10 г
Винный уксус - 50 мл
Сахарная пудра - 1 ч. л.
Петрушка - 10 шт.
Бульон овощной - 25 мл
Цуккини Нарезанных вдоль - 500 г
Мята - 1 пучок
Масло оливковое -
Соль -
Перец -
Мука - 5 г
Масло сливочное - 50 г
Белое сухое вино - 1 стакан
Картофель - 800-1000 г
Зеленый лук Измельченный - 5 г
Чеснок Измельченный - 1 зуб.
Тимьян Измельченный - 2 веточки
Паприка - 400 г
Каперсы - 10 г
Винный уксус - 50 мл
Сахарная пудра - 1 ч. л.
Петрушка - 10 шт.
Бульон овощной - 25 мл
Цуккини Нарезанных вдоль - 500 г
Мята - 1 пучок
Масло оливковое -
Соль -
Перец -
Способ приготовления
Каперсы хорошенько промыть водой. Замочить их в большом количестве воды примерно на 2 часа, при этом как минимум 2 раза менять эту воду. Картофель очистить, слегка отварить в подсоленой воде в течении 10-15 минут. Чеснок следует обжарить в оливковом масле до мягкости, добавить туда веточки тимьяна, красный перец и каперсы. Добавляем винный уксус и сахар по вкусу. Затем добавляем петрушку и 5-6 ст. л. бульона. Свиныые медальоны обваливаем в муке, а затем обжариваем в масле в течении 2 минут до средней прожарки. К мясу добавляем белое вино и кисло-сладкий красный перец. Когда мясо будет готово, добавляем к нему 25 г холодного сливочного масла. Можно добавить немного бульона. Картофель следует растолочь и добавить к нему соль, оливковое масло и измельченный зеленый лук. Кабачки обжариваем в небольшом количестве масла до готовности.
Как и с чем подавать
Свинину подаем с картофелем, соусом и кабачками, а так же листочками мяты. Приятного аппетита!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные драники понравятся им, главное, не говорить что это кабачки.
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести что-то новое в ваше повседневное меню.
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114
Калейдоскоп советов
Пятна от кофе, жира, ягод очень тяжело отстирываются, а каждой женщине хочется, что бы кухонные полотенца были мягкими и ...
403