Летние салаты дарят нам не только ценнейшие витамины, но и хорошее настроение. В этом году модно экспериментировать и пробовать самые необычные сочетание продуктов. Будьте смелее и вы удивитесь, насколько разнообразным и неповторимым может быть салат.
Жареная в меде утка с салатом из зеленых бобов и лесных орехов - Smak.ua
Жареная в меде утка с салатом из зеленых бобов и лесных орехов
Сочная и нежная утиная грудинка под сладким медовым соусом с гарниром из бобов, и лесных орехов.
Ингредиенты
Утиная грудка по 175 г - 4 шт.
Соль - по вкусу
Специи китайские "пять специй" - 1 горсть
Черный молотый перец - по вкусу
Масло оливковое - 200 мл
Мед - 1-2 ст. л.
Соус соевый - 2 ст. л.
Бобы зеленые - 200 г
Лесной орех - 85 г
Масло ореховое - 100 мл
Хересовый уксус - 100 мл
Соль - по вкусу
Специи китайские "пять специй" - 1 горсть
Черный молотый перец - по вкусу
Масло оливковое - 200 мл
Мед - 1-2 ст. л.
Соус соевый - 2 ст. л.
Бобы зеленые - 200 г
Лесной орех - 85 г
Масло ореховое - 100 мл
Хересовый уксус - 100 мл
Способ приготовления
Слегка разрезаем кожицу на утиных грудинках крест-накрест, при помощи острого ножа. Втираем в кожицу соль и китайские "пять специй", в которые входят: бадьян, корица, гвоздика, фенхель и сечуанский перец. Поместите грудинки в большую кастрюлю (без масла) и поварите на очень маленьком огне, чтобы выделился жир. Это может занять 8-10 минут, в зависимости от количества жира в грудках. Затем увеличте огонь и жарте до хрустящей корочки. Переверните и прожарте с другой стороны минуты 3-4. Когда мясо будет пости готово, добавте к нему мед и соевый соус. Обжарте грудки в меде со всех сторон, пока жидкость не превратится в густую глазурь. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте постоять минут 5-10. На огонь поставте кастрюлю с хорошо подсоленной водой. Когда она закипит, выложите туда бобы и варите не больше одной минуты. Тем временем измельчите лесные орехи. Вытащите готовые бобы и полностью просушите с помощью бумажных полотенцев. Полейте их маслом и хересовым уксусом вместе с приправой. Добавте орехи и перемешайте.
Как и с чем подавать
На блюдо выкладываем салат из бобов и орехов, наверх помещаем утиную грудинку и поливаем медовым сиропом. Приятного аппетита!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные драники понравятся им, главное, не говорить что это кабачки.
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
24
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
108