В рукаве для запекания можно готовить не только мясо и рыбу, но и даже плов!
Меню охотника: 5 лучших рецептов запеченной утки - Smak.ua
Меню охотника: 5 лучших рецептов запеченной утки
Сочное и аппетитное мясо утки станет настоящим деликатесом на вашем столе.
Ранее мы писали о том, как приготовить вкусные блюда из утки. Сегодня делимся новой порцией полезных рецептов для всей семьи.
Утка, жаренная с яблоками
Ингредиенты:
- Утка – 1 шт.
- Фрукты – 1-1,5 кг
- Масло – 2 ст.л.
Способ приготовления:
- Подготовленную утку нафаршируйте яблоками, очищенными от сердцевины и нарезанными дольками.
- Отверстие в брюшине зашейте ниткой.
- Положите утку спинкой на сковороду, добавьте 1/2 стакана воды и поставьте в духовку жариться.
- Во время жарки утку необходимо несколько раз полить вытопившимся жиром и соком.
- Жарьте 1,5-2 часа.
- Перед подачей на стол из утки удалите нитки, выньте яблоки, положите их на блюдо.
- Утку разрежьте на куски и уложите на яблоки.
Читай также: Уникальное блюдо: овощное рагу с курицей и рисом
Жареная утка с лимоном
Ингредиенты:
- Утка – 1 шт.
- Сливочное масло – 40 г
- Бульон – 1 стакан
- Картофельная мука – 25 г
- Специи
- Эстрагон – 1-2 веточки (или сок лимона по вкусу)
Способ приготовления:
- В сковороде или гусятнице растопите сливочное масло.
- Обжарьте в нем утку, поворачивая на обе стороны.
- Залейте бульон, положите 1-2 веточки эстрагона, плотно накройте.
- Поставьте в духовку на маленький огонь на 2 часа.
- После готовности соус процедите, добавьте мелко нарезанный эстрагон.
Утиная тушенка
Ингредиенты:
- Чирок (мелкие утки) – 2-3 шт.
- Картофель – 500-800 г
- Топленое масло – 100 г
- Соль и перец – по вкусу
Способ приготовления:
- В гусятницу нарежьте картофель.
- Сверху положите топленое сливочное масло.
- Тушите в духовке до готовности.
- Готовое блюдо (без костей) измельчите до состояния тушенки.
Читай также: Куриные крылышки: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Утка с капустой
Ингредиенты:
- Утка – 1 шт.
- Капуста – 1 кочан
- Сухари – 1 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Соль и перец – по вкусу
Способ приготовления:
- В соленой воде отварите кочан капусты до мягкости.
- Откиньте его на дуршлаг и разрежьте на мелкие части.
- Сваренную утку разрежьте на куски, уложите в сотейник с капустой.
- Посыпьте сухариками, залейте соусом, поставьте в духовку и запекайте.
- Утку подавайте с жареным картофелем или горошком.
Жаркое из дикой утки
Ингредиенты:
- Утка – 1 шт.
- Ветчина – 50 г
- Свиное сало – 100 г
- Лук – 1 шт.
- Сельдерей – 1 шт.
- Белое вино – 1 стакан
- Бульон – 1 стакан
- Сладкий перец – 1 шт.
- Сахар – 1 ч.л.
- Лавровый лист – ½ шт.
- Соль и перец – по вкусу
Способ приготовления:
- Утку выпотрошите, помойте и посолите.
- Положите на противень, облейте свиным салом и зарумяньте в духовке со всех сторон.
- После этого утку снимите с противня, а в оставшийся в нем жир добавьте нарезанную кружками головку репчатого лука, нашинкованную квадратиками ветчину и головку сельдерея.
- Все это жарьте в сале, а затем долейте бульон и сухое белое вино.
- Соус посолите, добавьте в него сладкий красный перец, немного сахара и лаврового листа.
- Полуготовую утку разрежьте на куски, сложите в утятницу или другую глубокую посуду, залейте соусом и тушите до готовности.
- Подавайте вместе с соусом.
Приятного аппетита!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные драники понравятся им, главное, не говорить что это кабачки.
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
24
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
108