Куриный рулет настолько вкусный, что даже Дед Мороз не способен устоять перед ним.
Праздничные блюда израильской кухни на Новый год-2018 - Smak.ua
Праздничные блюда израильской кухни на Новый год-2018
Продумываем новогоднее меню уже сейчас.
Редакция Smak.ua ранее писала о лучших блюдах израильской кухни на Новый год-2018. Сегодня продолжаем цикл материалов о том, что приготовить к рождественским праздникам и выходным.
Гефилте фиш, или фаршированная рыба
Рецептов гефилте фиш существует множество, всех и не сосчитаешь. Все дело в том, что это коронное блюдо каждой еврейской хозяйки, и готовится оно по-разному. Предлагаем вам такой вариант.
Ингредиенты:
- Щука или карп – 1 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Лук – 4 шт.
- Сахар – 1 ч.л.
- Масло для жарки
- Панировочные сухари – 2 ст.л.
- Перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Для бульона:
- Морковь – 2 шт.
- Лук – 1 шт.
- Горсть луковой шелухи
- Душистый перец
- Лавровый лист
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Соль – по вкусу
Способ приготовления:
- Рыбу почистите, удалите плавники и жабры, выпотрошите. Позвоночник и реберные кости аккуратно отделите от мяса. Снимите все мясо. При этом кожа остается на голове. Из мякоти удалите все кости, посолите и поставьте в холодильник на 20 минут.
- Тем временем поджарьте 2 луковицы, остальные просто порежьте. Мясо рыбы прокрутите вместе с луком в мясорубке. Добавьте яйцо, соль, перец, сахар и вымешайте 10 минут. Поставьте в холодильник на 40 минут. При необходимости добавьте в фарш панировочные сухари.
- Кожу рыбы сшейте, оставив только небольшое отверстие в середине, чтобы пролезала ложка. Заполните рыбу фаршем и зашейте отверстие.
- В кастрюлю положите морковь, нарезанную кружочками, крупно нарезанную луковицу и кости от рыбы. Потом слой луковой шелухи, а на него – рыбу. Осторожно влейте воду, чтобы закрыть всю рыбу. Добавьте соль, перец, сахар и лавровый лист по вкусу.
- Доведите до кипения, снимите пену, добавьте растительное масло. Убавьте огонь и варите, не закрывая крышку, примерно час.
- Рыбу поставьте в холодильник и охлаждайте 3–4 часа, после чего удалите нитки и нарежьте на порционные куски.
Читай также: Новый год-2018: что нельзя делать в праздничную ночь
Гусиная фаршированная шейка
Ингредиенты:
- Мука – ½ стакана
- Манка – ½ стакана
- Лук – 1 шт.
- Гусиная шея – 1 шт. (или 2 куриных)
- Куриный или гусиный жир – 3 ст.л.
- Куриный бульон – 1 л
- Красный перец – 1 ч.л.
- Молотый черный перец
- Соль – по вкусу
Способ приготовления:
- Осторожно снимите кожу с гусиной шеи.
- Узкий конец зашейте.
- Лук натрите или измельчите в блендере, муку просейте, жир нарежьте кусочками.
- Лук, жир, муку и манку смешайте, посолите и поперчите.
- Начините этой смесью шейку.
- Зашейте.
- Сварите шейку в курином бульоне.
- Затем снимите с нее нитки и нарежьте дольками.
Читай также: Что приготовить на Новый год-2018: секреты праздничного меню
Тейглах
Ингредиенты:
- Мука – 2 стакана
- Яйца – 5 шт.
- Сахарная пудра – 2 ст.л.
- Сливочное масло – 2 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Для сиропа:
- Мед – 2/3 стакана
- Сахар – ½ стакана
- Корица – по вкусу
Способ приготовления:
- Яйца разотрите с сахарной пудрой и маслом, добавьте муку и замесите тесто.
- Тесто скатайте в виде колбасок.
- Нарежьте их на кусочки и скатайте шарики.
- Противень смажьте маслом, выложите туда шарики и поставьте в духовку на 180 градусов.
- Приготовьте сироп: разогрейте в широкой посуде мед с сахаром, добавьте корицу и доведите почти до кипения.
- Готовые шарики опустите в сироп, дайте ему закипеть и варите на маленьком огне, пока сироп не загустеет.
- Выложите массу на доску, сформируйте пласт, дайте остыть и нарежьте пласт на треугольники или произвольно.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные драники понравятся им, главное, не говорить что это кабачки.
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести что-то новое в ваше повседневное меню.
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114