В осеннюю пору тыква является главным овощем на столе. Чтобы блюдо получилось полезным, интересным и вкусным, попробуйте использовать тыкву в качестве кастрюльки. Начинкой может служить что угодно, например, рис с сухофруктами.
Узбекский плов от Николая Тищенко - Smak.ua
Узбекский плов от Николая Тищенко
Известный украинский ресторатор и телеведущий Николай Тищенко раскрывает секрет приготовления настоящего узбекского плова.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 минут | 50 минут | 6 |
Ингредиенты
- Морковь - 1 кг
- Чеснок - 2 головки
- Репчатый лук - 2 шт.
- Растительное масло - 400 мл
- Круглый рис - 1 кг
- Баранина (ошеек) - 1 кг
- Нут (турецкий горошек) - 200 г
- Пряности (зиры, сушеного томата, шафрана, куркумы, барбариса, изюма, сумаха) - по 0,5 ч. л.
Способ приготовления
- Растительное масло хорошо раскалите в казанке, добавьте одну целую луковицу, дайте немного поджариться, затем уберите и приступите к приготовлению зирвака (основы для плова).
- Для этого лук нарежьте полукольцами, морковь - брусочками, мясо - кубиками. Поджарьте сначала лук до золотистого цвета, затем мясо и через несколько минут морковь. Перемешайте все и жарьте 5-7 минут.
- Влейте 1 литр горячей воды, добавьте специи, изюм и нут.
- Рис трижды промойте, засыпьте в казан и поставьте на средний огонь. Воды должно быть на 2 пальца больше риса.
- "Закопайте" в рис чеснок, очищенный от верхнего слоя шелухи.
- Крышку казанка плотно заверните полотенцем, чтобы избежать лишней влаги, накройте ею плов и готовьте 40 минут, не мешая рис.
- Готовый плов подавайте с сушеными томатами и зеленью.
Читай также: Сэндвич с индейкой от Опры Уинфри
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные драники понравятся им, главное, не говорить что это кабачки.
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114