Поджарьте ломтики батона на сливочном масле с двух сторон (или подсушите в тостере). Сосиску разрежьте вдоль (но не до конца), выверните ее вовнутрь и придайте форму «сердца», концы зафиксируйте зубочисткой. Поджарьте сосиску на сливочном или растительном масле с двух сторон, затем аккуратно вбейте в серединку «сердца» два яйца, посолите и поперчите, убавьте огонь и поджарьте глазунью.