Тарт татен – это особый французский пирог, в котором начинка (яблоки, груша, сливы) предварительно поджаривается в масле и сахаре.
Киевский торт: пошаговый рецепт - Smak.ua
Киевский торт: пошаговый рецепт
Легенда о возникновении знаменитого торта гласит, что будто на киевской кондитерской фабрике забыли положить партию белков в холодильник и наутро, чтобы скрыть ошибку, промазали застывшие белковые коржи масляным кремом.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 30 минут | 2 часа | 8 |
Ингредиенты
- Для коржей:
- Белки - 200 г
- Сахар - 50 г
- Ванильный сахар - 1 пакетик
- Мука - 45 г
- Орехи - 150 г
- Сахар - 185 г
- Для крема:
- Сахар - 200 г
- Яйцо - 1 шт.
- Молоко - 150 мл
- Масло - 250 г
- Какао-порошок - 10 г
- Ванильный сахар - 1 пакетик
- Коньяк - 1 ст.л.
Способ приготовления
Для приготовления коржей белки оставьте на ночь в теплом месте. На следующий день смешайте муку, поджаренные и порубленные орехи, сахар.
Белки взбейте с 185 г сахара, добавьте сухие ингредиенты. Разложите тесто в 2 формы (одна чуть больше) и выпекайте при 150 градусах 2 часа. Коржи должны остыть на ночь.
Для крема смешайте молоко с яйцом, добавьте сахар, поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите 4-5 минут. Перелейте в миску и накройте пленкой.
Масло взбейте добела с ванильным сахаром. Не прекращая взбивать, по ложке добавляйте сироп. Часть крема смешайте с какао и взбейте. В белый крем добавьте 1 ст. л. коньяка.
Промажьте коржи сливочным кремом, а бока и верх - шоколадным. Торт украсьте крошкой от коржей.
Как и с чем подавать
Подавайте на десерт.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
Никакой жарки, эти пирожки с честью держат свое звание максимально витаминных. Они запекаются в духовке и содержат такое количество зеленого лука, что никакие вирусы не страшны. И детьми, и взрослыми вкусные пирожки расхватываются еще горячими!
Этот вкусный и оригинально оформленный праздничный торт станет прекрасным тематическим угощением на выпускной бал или в кругу семьи.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
24
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132