Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. Лучше берите ржаной хлеб или заварной - так будет вкусней.
Готовим рулетики из баклажан - Smak.ua
Готовим рулетики из баклажан
Рулетики из баклажан представляют собой прекрасную закуску, которая украсит любой праздничный стол или приятно порадует за ужином за повседневным столом. Выбор начинки для таких рулетиков огромен – она может быть острой и пикантной, нежной и слегка сол
Рулетики из баклажан представляют собой прекрасную закуску, которая украсит любой праздничный стол или приятно порадует за ужином за повседневным столом. Выбор начинки для таких рулетиков огромен – она может быть острой и пикантной, нежной и слегка соленой, сытной или легкой. Среди продуктов популярны маринованные грибы или морковь по-корейски, творог с зеленью и чесноком, чернослив с орехами, мягкий сыр с помидорами, отварная или копченая курица и т.д. Самое главное – приготовить рулетики, а уж за начинкой дело не станет.
Как же сделать так, чтобы рулетики получились сочными, хрустящими и не распадались?
Для начала нужно взять следующие ингредиенты
Баклажан большой – 2 шт.
Вода для вымачивания – 2 литра
Соль – 1 столовая ложка
Растительное масло для жарки – примерно 100 мл
А теперь можно приступать к приготовлению
1. Чистка
Баклажаны помойте, обсушите, отрежьте хвостики, нарежьте тонкими ломтиками толщиной с полпальца, для чего вам понадобится хорошо наточенный нож.
2. Вымачивание
В широкую миску налейте воду, добавив столовую ложку соли и опустите в нее ломтики баклажанов. Сверху плоскую тарелочку с грузом. Дайте баклажанам вымочится, чтобы вышла горечь. Примерное время вымачивания составляет полчаса, можно и больше.
3. Сушка
По истечению времени слейте воду. Ломтики выложите на плоскую поверхность, покрытую бумажным полотенцем, и обсушите.
4. Тепловая обработка
Здесь есть два варианта.
Обжарка. В сковороде на среднем огне раскалите несколько столовых ложек растительного масла. Положите ломтики баклажанов и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета. Переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Повторите с остальными ломтиками, долив в сковороду еще масла.
Запекание. Более диетический вариант – это запечь баклажаны в духовке. Для этого нужно разогреть духовку до 220 градусов, накрыть баклажаны фольгой и готовить около 20 минут, перевернув в середине готовки.
5. Начинка
Готовые баклажаны нужно остудить и далее уже выкладывать в них начинку. Самой популярной является сырная начинка с чесноком и зеленью.
Нам понадобится
Сыр – 250 г
Чеснок – 2 – 3 зубчика (или по вкусу)
Петрушка – несколько веточек
Майонез – 4 – 6 столовых ложек
Способ приготовления
Сыр натрите на мелкой терке. Чеснок почистите, выдавите через чеснокодавку. Листья петрушки помойте, мелко нарежьте. Все смешайте, заправьте майонезом. На разделочную доску выложите жареный ломтик баклажана. Смажьте его по всей поверхности сырной начинкой. Заверните баклажан рулетиком, начиная с узкого конца. Рулеты из баклажан выложите на плоскую тарелку. Украсьте зеленью.
Источник: Smak.ua
Фото: http://www.enjoyyourcooking.com
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
Никакой жарки, эти пирожки с честью держат свое звание максимально витаминных. Они запекаются в духовке и содержат такое количество зеленого лука, что никакие вирусы не страшны. И детьми, и взрослыми вкусные пирожки расхватываются еще горячими!
Этот вкусный и оригинально оформленный праздничный торт станет прекрасным тематическим угощением на выпускной бал или в кругу семьи.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
24
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256