Невероятно простое блюдо, самую сложную работу в приготовлении которого сделает духовка.
Свиные ребрышки с картофелем: оригинальный рецепт - Smak.ua
Свиные ребрышки с картофелем: оригинальный рецепт
У каждой хозяйки найдется пару рецептов приготовления свиных ребрышек и в зависимости от способа их приготовления и добавления различных специй каждый рецепт будет по-своему уникален.
Но удачный рецепт – это лишь половина успеха. Существует еще и несколько нюансов, которые помогут избежать жесткого и сухого мяса.
- Для запекания свиных ребрышек лучше выбирать молодого поросенка.
- Кроме мяса на кости необходима достаточная жировая прослойка.
- Если планируется использовать замороженные ребрышки, то размораживать их необходимо естественным путем – на нижней полке холодильника. Если же прибегнуть к использованию микроволновки или горячей воды, то после приготовления мясо будет сухим и жестким.
- Ребрышки получатся сочнее, если их подержать несколько часов в маринаде.
- При запекании ребрышек с картошкой лучше выкладывать мясо сверху картофеля, тогда выделяющийся сок с мяса его пропитает и станет намного вкуснее.
Ингредиенты
- Свиные ребра – 700 г
- Картофель – 1 кг
- Лук -3-4 шт.
- Соль, перец, приправы - по вкусу
- Йогурт (сметана) – 100 г
- Горчица – 1 чайная ложка
Способ приготовления
Промыть и обсушить ребрышки, разрезав их на порционные куски вдоль кости.
Смешать соль, перец и приправы.
Нарезать лук полукольцами.
Смешать ребрышки, специи и лук, размяв его руками, чтобы он пустил сок.
Оставить мариноваться мясо на несколько часов, а лучше на ночь.
Нарезать картофель.
Приготовить заправку для картофеля: смешать йогурт с солью, перцем, горчицей и приправами по вкусу.
Перемазываем данным соусом картофель и ребрышки, выкладываем на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментной бумагой.
Запекаем в духовке при 180 градусах до румяной корочки.
Читай также: Ребра у сметанковому соусі «Смакота»
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
Никакой жарки, эти пирожки с честью держат свое звание максимально витаминных. Они запекаются в духовке и содержат такое количество зеленого лука, что никакие вирусы не страшны. И детьми, и взрослыми вкусные пирожки расхватываются еще горячими!
Этот вкусный и оригинально оформленный праздничный торт станет прекрасным тематическим угощением на выпускной бал или в кругу семьи.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132