Время подготовки | Время приготовления | Порции |
15 минут | 2 часа | 6 |
Мясо залейте водой и доведите до кипения.
После закипания положите одну целую очищенную луковицу и одну очищенную морковь.
Проварите 1,5 часа на медленном огне, не забывая снимать пену.
Посолите.
Оставшиеся морковь и луковицу порежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Огурцы нарежьте соломкой, добавьте к обжаренным луку и моркови и тушите 5 минут.
Добавьте томатную пасту.
Бульон процедите.
Отварное мясо и 400 грамм мясных продуктов нарежьте небольшими кусочками и положите в готовый бульон.
Маслины разрежьте на половинки. Обжаренные лук, морковь, огурцы и маслины добавьте в суп.
Варите еще 15 минут.
За 5 минут до готовности добавьте лавровый лист, перец и соль.
Читай также: Заправка для солянок и рассольников
Подавайте с долькой лимона, сметаной и зеленью (по вкусу).