Smak.ua
пирожки с мясом
Эчпочмак – самые популярные пирожки в Татарстане. Готовят эчпочмак с самыми разнообразными начинками, но классическим считается эчпочмак с мясом, картофелем и - бульоном! "Треугольник" - так переводится с татарского название этих славных пирожков.
Пирожки, но не совсем обычные. Тесто – на основе картофеля, и варятся они в бульоне, как вареники.
Эчпочмак представляет собой треугольную булочку с начинкой из картофеля и мяса, которые запекаются в духовке. Для эчпочмаков обычно используется дрожжевое тесто, но можно сделать эти пирожки и из пресного теста.
Чебуреки с сочными ломтиками мяса и сладким перчиком – объедение! А тесто из кукурузной муки только подчеркнет вкус.
От этого блюда так и веет уютным детством, когда по утрам бабушкины пирожки благоухали на всю квартиру.
