21 мая - Иванов день: как испечь обетный пирог и что сделать в этот день - Smak.ua

21 мая - Иванов день: как испечь обетный пирог и что сделать в этот день

В этот день почитают память одного из двенадцати апостолов, который является автором пяти книг Нового Завета: Евангелия от Иоанна, трех посланий и одного откровения.
21 мая - Иванов день: как испечь обетный пирог и что сделать в этот день - Smak.ua

Согласно историческим данным, Иван Долгий был младшим братом апостола Иакова. Они вдвоем служили Иисусу Христу с тех пор, как он призвал их в число своих учеников на Генисаретском озере.

В народном календаре 21 мая на Иванов день (или как еще называют Арсеньев день, посев, Иван Богослов) в поле выгоняют лошадь. Если погода позволяет, вспаханную землю засевают пшеницей, приговаривая: «Загоняй кобылицу и паши землю под пшеницу».

Читай также: Вознесение 2018: что приготовить на праздничный стол

В старину зерновые культуры сажали лишь тогда, когда на дубе появлялись первые листочки: «Не сей пшеницу раньше дубового листа». Также в древности было принято выпекать так называемые обетные пироги. Их готовили зажиточные крестьяне. Данной выпечкой они угощали бедных соседей и путников.

Для этого самый пожилой член семьи выходил на большую дорогу или перекресток и молился, чтобы Бог послал ему доброго человека, с которым можно разделить кусок хлеба. Встреча с человеком считалась хорошим знаком и знаменовала богатый урожай. Если разделить обетный пирог ни с кем не удавалось, его скармливали птицам, есть одному строго запрещалось. Предлагаем вам пошаговый рецепт обетного пирога.

Ингредиенты:

  • Молоко - 150 мл
  • Маргарин -100 г
  • Яйцо куриное (2 - в тесто, 3 - в начинку, 1 - для смазывания) - 6 шт.
  • Мука пшеничная - 3 стакана
  • Сахар -  2 ст. л.
  • Соль -  05 ч. л.
  • Капуста белокочанная - 500 г
  • Дрожжи - 11 г

Читай также: Праздник Троицы: традиции и обряды

Способ приготовления:

  1. Смешайте 50 мл теплого молока, 1 ст. л. сахара и пакетик дрожжей. Оставьте на 5 минут. Отдельно смешайте 2 яйца, остатки молока, остатки сахара, соль и растопленный маргарин. Добавьте в эту смесь дрожжи, муку, замесите тесто. Спрячьте его в теплое место, чтобы поднялось в 2 раза.
  2. Разделите тесто на 3 части. 1 часть раскатайте в форме прямоугольника. Выложите сверху начинку: обжаренную капусту. Накройте второй частью теста. Сделайте  несколько отверстий вилкой.
  3. Третью часть теста разрежьте на тонкие полоски. Из обрезков теста сформируйте колоски. Полоски теста выложите вдоль пирога - это будут стебли, сверху уложите сами колоски.
  4. Смажьте пирог яйцом и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут.

Иванов день: приметы

  1. Если с утра начался дождь – будет щедрый урожай грибов.
  2. Небо вечером красное – погода будет пригожей, утром краснота сулит дождь.
  3. Облака, плывущие вверх – к ясной погоде, плывущие вниз – к дождю.
  4. Тучи в одну кучу сбились – будет ненастье.
  5. Месяц в дымке – ненастье затянется.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Календарь событий
Вознесение 2018: что приготовить на праздничный стол
В 2018 году Вознесение Господне верующие люди отпразднуют 17 мая. Этот день неразрывно связан с Пасхой и выпадает на сороковой день после нее.
День вышиванки-2018: меню праздничного обеда
День вышиванки в Украине в 2018 году приходится на 17 мая. В этот праздник украинцы одеваются в вышиванки и идут на работу, учебу, просто гуляют по своим городам.
Вознесіння 2018: головні традиції та прикмети цього дня
Вознесіння Господнє у 2018 році в Україні приходиться на четвер 17 травня. Християнє відзначають це свято на сороковий день після Пасхи. Які традиції та прикмети існують в цей день?
Все материалы раздела
Как приготовить вкусные драники из кабачков
Как приготовить вкусные драники из кабачков
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Вкуснейший орехово-сметанный соус: пошаговый рецепт
Вкуснейший орехово-сметанный соус: пошаговый рецепт
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
18
Такая приятная - Клубничная диета: минус 2,5 кг за 4 дня
Такая приятная - Клубничная диета: минус 2,5 кг за 4 дня
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Фрикадельки по-македонски «Помидорка в бульоне»
Фрикадельки по-македонски «Помидорка в бульоне»
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Датура махровая - ароматная королева сада
Датура махровая - ароматная королева сада
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Клубничный Трайфл - простой и изысканный десерт за 15 минут
Клубничный Трайфл - простой и изысканный десерт за 15 минут
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Блюда из спаржи: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Блюда из спаржи: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
108
Сытный ужин: голубцы с рисом и сельдереем
Сытный ужин: голубцы с рисом и сельдереем
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести ...
132
Вверх