Насыщенный по вкусу и цвету крем-борщ на основе мясного бульона с оригинальным оформлением из яйца-пашот и зеленого лука - он не только порадует вкусом, но и добавит изысканности любой трапезе.
Борщ украинский народный - Smak.ua
Борщ украинский народный
Рецепт этого борща родился, когда я прочитал множество разных рецептов и способов и вывел такой себе средний, так что его можно считать стандартным или народным=)
Ингредиенты
Свинина - 500-800 г
Картофель - 3-5 шт.
Капуста - 1/4 средней головки
Свекла - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Зелень -
Специи -
Картофель - 3-5 шт.
Капуста - 1/4 средней головки
Свекла - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Зелень -
Специи -
Способ приготовления
Для начала варим мясо. Мясо должно быть умеренно жирным, не очень, но и не сильно постным. Желательно свинина, от нее бульон получается более наваристым. Примерно 1-2 литра воды в большой кастрюле, зависимо на сколько порций вы рассчитываете. Варим мясо почти до готовности слегка посолив. Не забываем снимать пену. Когда мясо станет достаточно мягким, почти готовым, достаем, промываем, отделяем от костей и режим кусочками. Порезанное мясо отправляем назад в бульон. Мелко режем картошку и шинкуем капусту, все это в бульон. Пока картошка и капуста варятся делаем зажарку. Нагреваем сковородку и на подсолнечном масле жарим, порезанный половинчатыми кружочками, лук. Пока он жарится трем на терку буряк и морковь. Когда лук становится золотистым добавляем тертые овощи и соус. Некоторые используют томатную пасту, но я предпочитаю кухонный соус, это предает блюду более томатный аромат, желательно если он еще будет со специями. В зажарку можно добавлять специи, например соль и перец, тогда в кастрюле солить надо меньше или вобще не солить, можно еще добавить смеси разных специй, зависит от вкуса, главное не забыть и не добавить их снова в основную емкость. Зажарку доводим до мягкой такой массы и высыпаем в кастрюлю. Огонь делаем меньше половины и довариваем помешивая. Сейчас можно добавить остальные специи и подсолить до нужной кондиции. Специи добавляются от личных предпочтений и вкуса. Я лично использую такие - соль, перец молотый, перец горошком, гвоздика, лавровый лист, базилик, сушенный лук и укроп, и несколько смесей сушенный овощей с приправами.Как и с чем подавать
Подавать как первое блюдо со сметаной.Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Блоги
Существует множество рецептов слоеного салата. Предлагаем вам приготовить один из них - с курицей, солеными огурцами и картофелем.
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
24
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640