Справжній закарпатський борщ: старовинний рецепт - Smak.ua

Справжній закарпатський борщ: старовинний рецепт

Цей смачний та наваристий борщ неодмінно сподобається вашим рідним. Чудово поєднується зі сметаною, зеленою цибулею і салом!
Справжній закарпатський борщ: старовинний рецепт - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
25 хвилин 60 хвилин 6-7

Ингредиенты

  • Кістки цукрові або мозкові - 300 г
  • Буряк - 3 шт.
  • Картопля - 3 шт.
  • Морква - 2 шт.
  • Корінь петрушки - 1 шт.
  • Корінь пастернаку - 1 шт.
  • Цибуля - 1 шт.
  • Цибуля зелена - пучок
  • Зелень петрушки - пучок
  • Капуста квашена - 150 г
  • Томатна паста - 3-4 ст.л.
  • Цукор - за смаком
  • Сіль - за смаком
  • Рослинна олія - для смаження

Способ приготовления

  1. Кістки залийте водою та поставте на вогонь.
  2. Буряк проколіть ножем і поставте в розігріту до 180 градусів духовку запікатися до готовності.
  3. На сковороду налийте рослинну олію і насипте квашену капусту, тушкуйте її хвилин 10, якщо потрібно, додавайте трохи води.
  4. Далі додайте томатну пасту, цукор, налийте десь 100 мл води, нехай капуста трохи покипить.
  5. Очистіть запечений буряк, корінь петрушки і пастернаку.
  6. Цибулю очистіть, поріжте кубиками і поставте смажити на сковороді з рослинною олією.
  7. Додайте натерту моркву, пастернак з петрушкою.
  8. Бульйон процідіть, дайте йому закипіти і всипте картоплю.
  9. Коли картопля буде готова, всипте натертий на тертці буряк, тушковану капусту і піджарку з цибулею і корінцями.
  10. Борщ посоліть. Додайте зелень і зніміть з вогню.

Читай также:  Пістне меню: ароматний борщ з грибами

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Просто поразительный - суп «Огуречный фокус»: пошаговый рецепт
Интересный вкус этого необычного супчика никого не оставит равнодушным. Огурцы с мясной начинкой в овощной бульоне – вы никогда такого не ели!
Итальянский минестроне - с мидиями: пошаговый рецепт
Национальный итальянский суп с жареными овощами и мидиями порадует вас уже своим ароматом, а окончательно влюбит в себя после первой ложки!
Освежающая окрошка: ТОП-7 рецептов по версии SMAK.UA
Скоро лето! А это значит, что пора запасаться рецептами легкой и освежающей пищи. Сегодня любимый портал делится рецептами такого замечательного холодного блюда как окрошка!
Все материалы раздела
Готовим в духовке: Голубцы с мясом и грибами под соевым соусом
Готовим в духовке: Голубцы с мясом и грибами под соевым соусом
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
0
Серебристо-зеленая ель Биколор: особенности выращивания
Серебристо-зеленая ель Биколор: особенности выращивания
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
18
Торт-мороженое "Афины" - с бисквитом и ягодами
Торт-мороженое "Афины" - с бисквитом и ягодами
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
56
Творожная паста с зеленью для бутербродов (за 10 минут)
Творожная паста с зеленью для бутербродов (за 10 минут)
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
143
Как приготовить вкусные драники из кабачков
Как приготовить вкусные драники из кабачков
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Вкуснейший орехово-сметанный соус: пошаговый рецепт
Вкуснейший орехово-сметанный соус: пошаговый рецепт
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
6
Такая приятная - Клубничная диета: минус 2,5 кг за 4 дня
Такая приятная - Клубничная диета: минус 2,5 кг за 4 дня
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Фрикадельки по-македонски «Помидорка в бульоне»
Фрикадельки по-македонски «Помидорка в бульоне»
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Вверх