Приготовление теста
1) Просеянную муку смешать с сахаром, содой и цедрой лимона. Положить кусочки размягченного маргарина. Растереть маргарин с мучной смесью. Добавить связующую жидкость - яйца, молоко. Быстро размять руками до получения однородной массы. Завернуть в целлофан и убрать на час в холодильник.
2) На сухой противень натереть тесто на крупной терке и выпекать в духовке до золотистого цвета. Когда песочная стружка остынет, подробить ее скалкой (в крошку).
Приготовление крема
3) Желтки растереть с сахаром, добавить муку, ваниль, немного молока, чтобы получилась масса по консистенции «густой сметаны». Закипятить остальное молоко и влить тонкой струйкой в желтки, постоянно при этом помешивая. Поставить массу на огонь и сварить крем до готовности.
4) На водяной бане растопить шоколад и добавить его в заварной крем. Перемешать.
5) Остывший заварной крем взбить с творогом (протертым через сито) и маслом (если кремовая масса покажется Вам очень густой, можете добавить молоко). Готовый крем охладить в холодильнике.
6) Клубнику положить в миску с холодной водой, хорошо промыть, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и обсушить ягоды бумажными полотенцами. Оторвать у клубники чашелистики, часть ягод оставить для украшения, а остальные - нарезать пополам или "лепестками".
7) Далее выкладываем слоями песочную крошку, крем и клубнику на поднос (тарелку). Отправляем настояться торт в холодильник (лучше на ночь), а затем наслаждаемся лакомством.
Приятного Вам аппетита!!!
Как и с чем подавать
Подавать с чаем или кофе!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.