Чаще всего штрудель готовится с яблочной начинкой. Но стоит попробовать сделать его с грушами - и, наверняка, этот рецепт потеснит многие другие ваши рецепты сладкой выпечки.
Грушевий пиріг - Smak.ua
Грушевий пиріг
На конкурс "Молочна казка".
Дуже люблю груші, тож чому б не спекти щось з ними?
Очистити груші від шкірки, розрізати навпіл, вибрати черцевину. В невелику каструльки влити води, аби вона потім покривала груші ( залежно від розміру груш і каструльки - в мене пішло трохи більше склянки). Додати 3 столові ложки цукру. Коли цукор розтопиться - вкинути кілька суцвіть гвоздики. За 2-3 хв. покласти в солодкий окріп груші та дати поваритись 5-7 хвилин. Вимкнути вогонь, накрити кришкою та дати постояти ще хвилин з 10. Потім груші викласти на тарілку аби з низ стік сироп і вони вистигли.
Відділити два білки від жовтків і поставити в холодильник ( холодні білки краще збиваютсья). До двох жовтків додати третє яйце та збити в піну з 1 столовою ложкою цукру, додати половину згущенки. На терку натерти маргарин та додати його до яєць. Додати соду погашену оцтом ( трохи більше, ніж на кінчику ножа). Почати збивати (я це роблю спеціальними насадками для міксера) поступово додаючи борошно. Замісити не туге еластичне тісто. Вистелити тісто у форму як на тарт ( з бортиком). Чи змащувати форму і заастеляти пергаментом - ваша особиста справа, я нещодавно придбала антипригарну дечку, яка не потребує ні першого, ні другого, тому я пункт змащеня пропущу. Я лише на всякий випадок трішки посипала борошном.
В ідеалі на тісто зверху треба покласти горох чи квасолю, аби воно не росло. Я ні першого ні другого вдома не мала. Тому просто поставила корж на 8 хв. до розігрітої до 170 градусів духовки.
Поки припікався корж - збила білки з столовою ложкою цукру. Збиті білки обережно вимішати з рештою гущенки за допомогою дерев'яної чи пластикової ложки.
Груші порізати тонкими "пелюстками" та викласти та тісто. Посипати корицею та залити білково-гущенковою сумішшю. Поставити в духовку на 15-20 хвилин та випікати доо готовності.
Можна також не розрізати груші на маленькі шматочками, а покласти відразу половинки - але я так не люблю - дуже мокре тісто виходить з-під низу, а груші - забагато.
Готовий пиріг можна посипати мигдалевими пластівцями.
Как и с чем подавать
Подавати з кулькою морозива чи ввершками, або ж просто смакувати до чаю. Всім смачного!Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Блоги
Существует множество рецептов слоеного салата. Предлагаем вам приготовить один из них - с курицей, солеными огурцами и картофелем.
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
24
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640