Приготовленные по этому простому рецепту стейки палтуса сведут с ума даже искушенных гурманов. Нежное, вкусное и нежирное мясо палтуса идеальный выбор для пикника.
Рыбка - шишка - Smak.ua
Рыбка - шишка
Конкурс "Майские гуляния"
Ингредиенты
Карась - 500 г
Крахмал - 2–3 ст. л.
Масло растительное - для обжарки
Крахмал - 2–3 ст. л.
Масло растительное - для обжарки
Способ приготовления
Очистите карасика, удалив чешую, внутренности и жабры. Отрежьте голову, хвост и отложите. Разделайте рыбу на филе. Максимально возможно удалите кости. Переверните филе кожей вниз и очень аккуратно, с шагом примерно в 1.5 - 2 см сделайте сначала поперечные надрезы под косым углом к поверхности стола, а затем продольные, но уже под прямым углом. Надрезы должны быть максимально глубокими, но не прорежьте рыбью кожу! Подготовленные филе поднимите за хвост и встряхните, чтобы надрезанные квадратики мяса слегка отошли от кожи. Обваляйте филе, отложенные голову и хвост в крахмале. Обваливайте непосредственно перед обжаркой, чтобы кубики мякоти в готовом блюде были хорошо разделены. Обжарьте филе, рыбью голову и хвост в раскаленном фритюре до готовности. Филе обжаривайте только с одной стороны – мясом вниз, не переворачивая, чтобы нарезанные кубики в процессе обжаривания не отвалились. Обжаренные куски рыбы выложите на бумажные салфетки, чтобы стек лишний жир. Выложите обжаренные филе на тарелку (кожа к коже), приставьте голову и хвост, чтобы по виду получилась целая рыба.Как и с чем подавать
Подавать рыбку с овощной подливкойЕсли вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Блоги
Существует множество рецептов слоеного салата. Предлагаем вам приготовить один из них - с курицей, солеными огурцами и картофелем.
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
24
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640