Май – сезон белокочанной капусты, этот овощ богат витаминами и антиоксидантами, особенно много их содержится именно в молодой капусте.
Щавель полезный и питательный - Smak.ua
Щавель полезный и питательный
Собираясь варить зеленый борщ, узнала несколько интересных фактов о щавеле.
Среди органических кислот щавеля значительное место принадлежит щавелевой, за нею следует яблочная и др. В связи с этим щавель не следует употреблять при мочекаменной болезни (оксалурия), нефритах, подагре, колитах и энтероколитах, заболеваниях печени, желчного пузыря и поджелудочной железы, когда в моче выпадают кристаллы щавелевокислого кальция. Щавель является ценными витаминоносителем. Листья щавеля богаты каротином. Являются они также ценным источником витамина С. Щавель богат фенольными соединениями (флавоноидами и фенолокислотами). Эти соединения обладают противосклеротическим, капилляроукрепляющим и противовоспалительным действием. Среди фенольных соединений щавеля выделены рутин, гиперозид, кверцетин, кверцитрин, витексин, авикулярин, катехины, лейкоцианидин, лейкодельфинидин, хризантемин и др. В корнях и корневищах щавеля найдены в значительных количествах гликозиды, которые по химическому составу и биологической активности можно разделить на две группы: одни из них (танногликозиды) обладают закрепляющим действием, другие же (антрагли-козиды) действуют слабительно. Щавель возбуждает аппетит, улучшает пищеварение, оказывает также закрепляющее действие. Имеются данные, что ему также свойственно желчегонное действие. Свежие листья и их отвар повышают свертываемость крови, уменьшают ломкость сосудов и употребляются в качестве кровоостанавливающего средства. Хорошим противопоносным действием обладает отвар корней щавеля (1 столовую ложку нарезанных корней заливают 1 стаканом воды, нагревают до кипения, варят 15 мин, после чего процеживают. Принимают по 1 — 2 столовые ложки 3 раза в день за 20 мин до еды). Благодаря высокой концентрации дубильных веществ щавель действуют также антисептически.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Блоги
Существует множество рецептов слоеного салата. Предлагаем вам приготовить один из них - с курицей, солеными огурцами и картофелем.
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
24
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640