Очень вкусная колбаска. Прекрасная альтернатива паштету, к тому же готовится эта закуска очень быстро и просто. Рекомендуем!
Говяжья колбаска и шпондер - Smak.ua
Говяжья колбаска и шпондер
Такую колбаску и шпондер я готовила на праздник. В последнее время стараюсь меньше есть покупных колбас, учусь готовить сама!
Ингредиенты
Телятина - 1 кг
Говядина - 1 кг
Сало - 500 г
Вода - 200 г
Водка - 40 г
Масло подсолнечное - 1 ст.л.
Соль - по вкусу
Чеснок - 1 головка
Перец - по вкусу
Вода - 2 л
Уксус - 200 г
Чеснок - 1 головка
Специи - по вкусу
Луковая шелуха - для цвета
Говядина - 1 кг
Сало - 500 г
Вода - 200 г
Водка - 40 г
Масло подсолнечное - 1 ст.л.
Соль - по вкусу
Чеснок - 1 головка
Перец - по вкусу
Вода - 2 л
Уксус - 200 г
Чеснок - 1 головка
Специи - по вкусу
Луковая шелуха - для цвета
Способ приготовления
Колбаски: Мясо с салом хорошо вымыть, прокрутить на мясорубке через сито для колбасы (может быть на две или четыре дырки). Поставить в холод на пару часов. К фаршу добавить соль, перец, измельченный чеснок, влить водку, воду, хорошо вымешать . Кишки вымочить от соли в воде с уксусом. Воду пару раз поменять. На мясорубку надеть насадку для колбасы, на нее натянуть кишки, один край завязать суровой ниткой и выпустить фарш. Сформировать колбаски, завязать концы кишки ниткой. В противень налить 1 литр воды, поставить на нижнюю полку в духовке. На решетку выложить колбаску, часто проколоть ее иглой, чтоб вышел воздух. И поставить на 2-ю полку в духовке, запечь при t 210* до готовности, примерно 40-50 мин. Я еще ставила ее под гнет, до полного остывания. Шпондер: Шпондер хорошо вымыть, поскрести шкуру. Воду вскипятить с солью ( и луковой шелухой, это по желанию) добавить уксус, положить шпондер и варить на слабом огне 20 мин. Снять с огня с оставить для полного остывания. Чеснок мелко порезать, добавить специи и хорошо обмазать остывший шпондер, завернуть в фольгу и запечь в духовке 20 мин. Подавать холодным.Как и с чем подавать
подавать как закускуЕсли вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Блоги
Существует множество рецептов слоеного салата. Предлагаем вам приготовить один из них - с курицей, солеными огурцами и картофелем.
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640