Сало в луковой шелухе - рецепт от повара с 30-летним стажем - Smak.ua

Сало в луковой шелухе - рецепт от повара с 30-летним стажем

Сало в луковой шелухе с чесноком очень нежное, а на вид – как копченое. Таким образом можно подготовить немного сала для праздничной нарезки.
Сало в луковой шелухе - рецепт от повара с 30-летним стажем - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
10 минут 40 минут 10

Ингредиенты

  • Сало (лучше брать с мясными прослойками) - 1,5 кг
  • Луковая шелуха - 400 г
  • Вода - 4 л
  • Соль - 6 ст. л.
  • Лавровый лист - 4 шт.
  • Перец - по вкусу
  • Чеснок - 2 головки

Способ приготовления

  1. Сало порежьте на одинаковые небольшие кусочки.
  2. В 8-литровую кастрюлю насыпьте луковой шелухи. Почти полную кастрюлю.
  3. Налейте 4 л воды. Добавьте 6 ст. л.  с верхом соли, перца горошком, лавровый лист и поставьте на огонь.
  4. Шелуху проварите минут 5 после закипания, и потом большую часть шелухи достаньте шумовкой.
  5. В получившийся навар опустите кусочки сала, и варите 10 минут после закипания.
  6. Затем выключите огонь, оставьте сало настояться еще на 10 минут.
  7. Тем временем порежьте на мелкие чешуйки зубчики от 2 крупных головок чеснока.
  8. Достаньте кусочки сала, выложите в миску.
  9. Засыпьте чесноком и хорошо перемешайте.
  10. Остудите и уберите в морозилку.

Читай также: «Швидке» сало у гарячому розсолі - перевірений бабусін рецепт

Как и с чем подавать

Подавайте вместе с хлебом к борщу.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Посол/засолка
Як солити скумбрію в домашніх умовах (простий рецепт)
Скумбрія дуже добре підходить для засолювання. Її соковита і ніжна м'якоть ідеально вбирає всі аромати приправ, набуваючи чудовий пряний смак!
«Швидке» сало у гарячому розсолі - перевірений бабусін рецепт
Завдяки розсолу це сало виходить ніжним, м'яким і дуже апетитним. Спеції надають йому особливого смаку та аромату. А готове воно буде вже через 4 дні!
Как засолить рыбу дома: 4 способа
Быстро сделать соленую рыбу маринованной, улучшить ее вкус, правильно засолить помогут секреты, раскрытые здесь.
Все материалы раздела
Как приготовить вкусные драники из кабачков
Как приготовить вкусные драники из кабачков
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Вкуснейший орехово-сметанный соус: пошаговый рецепт
Вкуснейший орехово-сметанный соус: пошаговый рецепт
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
6
Такая приятная - Клубничная диета: минус 2,5 кг за 4 дня
Такая приятная - Клубничная диета: минус 2,5 кг за 4 дня
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Фрикадельки по-македонски «Помидорка в бульоне»
Фрикадельки по-македонски «Помидорка в бульоне»
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Датура махровая - ароматная королева сада
Датура махровая - ароматная королева сада
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Клубничный Трайфл - простой и изысканный десерт за 15 минут
Клубничный Трайфл - простой и изысканный десерт за 15 минут
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Блюда из спаржи: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Блюда из спаржи: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
108
Сытный ужин: голубцы с рисом и сельдереем
Сытный ужин: голубцы с рисом и сельдереем
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести ...
132
Вверх