Грибы, которые вы собираетесь сушить, мыть нельзя. Песок, землю и другие загрязнения аккуратно снимите сухой салфеткой или щеточкой, повреждения срежьте сухим чистым ножом. Грибы нанизайте на нитку с помощью иглы, полученную связку повесьте в сухом теплом месте, но избегайте попадания прямых солнечных лучей. Грибы могут сохнуть от двух недель до нескольких месяцев в зависимости от вида гриба. Также сушить грибы можно над плитой. Для этого их следует нанизать на нитку или леску и повесить на расстоянии 50-60 см над варочной поверхностью.Более быстрый способ сушки - в микроволновой печи. Для этого грибы надо выложить на решетку и поставить в печь на 15-20 мин. Затем надо их досушить при комнатной температуре или в печи, ставя на 1-2 мин. Будьте осторожны: пересушенные грибы в микроволновой печи могут загореться.