Сладкая ягода может дополнить вкус бесконечного множеств продуктов.
Как приготовить густое варенье: 5 проверенных советов - Smak.ua
Как приготовить густое варенье: 5 проверенных советов
Настоящее варенье не только вкусное, но и выглядит замечательно! Как же приготовить идеальное, густое варенье с прозрачным сиропом и равномерно распределенными кусочками ягод и фруктов?
Сделать это проще простого! Нужно только знать некоторые тонкости.
Совет №1
Густое варенье получается из плодов и ягод богатых пектином - земляника, малина, сливы, яблоки, абрикосы, клюква, смородина и крыжовник.
Читай также: Заготовки на зиму: 25 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Совет №2
Больше всего пектиновых веществ содержат недозрелые плоды. Для варки густого варенья берут хорошие, созревшие плоды и добавляют к ним небольшое количество недозрелых.
Совет № 3
Густое варенье выходит из плодов с достаточной кислотой. Если же пробная варка показала, что после остывания варенье имеет не достаточно густую структуру, то в этом случае добавляют сок лимона.
Читай также: Консервированные персики: 3 лучших рецепта по версии SMAK.UA
Совет №4
Если вы хотите, чтобы варенье получилось густым, варку необходимо произвести быстро, дабы не допустить разрушения природного пектина. Варку варенья проводят на сильном огне, часто помешивая и в посуде с широким дном и низкими стенками.
Совет №5
А еще существуют готовые загустители для варенья – порошковый пектин. В таком случае загуститель добавляется в варенье в конце варки в пропорции 4-5 г порошка на 1 кг фруктовой массы и проваривается 5 минут для полного растворения.
Читай также: Дачные заготовки: яблочно-грушевое варенье с корицей
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Варенье, джем, пастила
Цей сироп не один раз знадобиться вам в приготуванні тортів, глазурі. За бажанням його можна додавати у йогурт чи інші десерти. Унікальна цінність бузкового сиропу полягає в тому, що термін для його приготування обмежений - доки цвіте бузок. Не проґавте ч
Варенье из лепестков роз издавна славится своими целебными свойствами. Чайная роза обладает сильным антибактериальным и противопростудным эффектом, особенно хорошо помогает при ангине и стоматите.
Одуванчики – это не просто милые весенние цветочки, но еще и полезный продукт. Из нераскрывшихся бутонов можно приготовить вот такое целебное средство, которое поднимает тонус организма и активизирует его внутренние силы.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640