Вкусное и нежное абрикосовое варенье быстрого приготовления поможет сделать ваше чаепитие или завтрак вкусным и полезным!
Как сохранить красивый цвет варенья: 5 простых советов - Smak.ua
Как сохранить красивый цвет варенья: 5 простых советов
Вкусное и ароматное варенье, так напоминающее о лете - идеальное дополнение к чаю в холодную пору.
Но как сохранить этот изумительно красивый, яркий цвет свежих фруктов, спросите вы? Smak.ua раскроет несколько секретов:
Секрет№1
Чтобы некоторые фрукты, такие как яблоки и груши, не потемнели во время варки варенья, нарезанные дольки предварительно вымачивают 2-3 минуты в солевом растворе с пропорцией на 0,5 л воды - 1 ч. ложка соли, а затем на такое же время плоды опускают в кипяток.
Секрет №2
Лимонная кислота, добавленная в процессе варки, поможет сохранить исходный цвет продукта, а также придаст варенью легкую кислинку.
Секрет №3
Не нужно варить варенье в тазах из латуни или меди. Доказано, что медь — не подходит для приготовления варенья, так как в составе ягод и фруктов есть кислота, растворяющая оксиды меди. Визуально это выглядит как появляющийся на поверхности таза темный налет, который способен придавать более темный цвет варенью.
Секрет №4
Ни в коем случае нельзя переваривать варенье. Переваренное оно теряет свой яркий цвет, аромат и меняет вкус в худшую сторону.
Читай также: Как стерилизовать банки для консервации: 3 самых простых способа
Секрет №5
Чтобы сохранить вкус, цвет и аромат готового варенья хранить его тоже нужно правильно, в идеале в темном сухом помещении при температуре не более +15°C. Если варенье будет храниться при значительно более высокой температуре или под прямыми солнечными лучами оно рискует быстро потемнеть и испортиться.
Читай также: Вишневый джем в хлебопечке
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Варенье, джем, пастила
Цей сироп не один раз знадобиться вам в приготуванні тортів, глазурі. За бажанням його можна додавати у йогурт чи інші десерти. Унікальна цінність бузкового сиропу полягає в тому, що термін для його приготування обмежений - доки цвіте бузок. Не проґавте ч
Варенье из лепестков роз издавна славится своими целебными свойствами. Чайная роза обладает сильным антибактериальным и противопростудным эффектом, особенно хорошо помогает при ангине и стоматите.
Одуванчики – это не просто милые весенние цветочки, но еще и полезный продукт. Из нераскрывшихся бутонов можно приготовить вот такое целебное средство, которое поднимает тонус организма и активизирует его внутренние силы.
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
24
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
108