Морепродукты барбекю с пикантным соусом из печеных томатов - невероятное наслаждение! Подавайте эту изысканнную закуску с бокалом сухого белого вина.
Пикник по-цыгански: 5 лучших блюд - Smak.ua
Пикник по-цыгански: 5 лучших блюд
Цыганские блюда - это горячая смесь венгерской, болгарской, румынской и испанской кухонь. И в каждом из рецептов есть что-то особенное, манящее и завораживающее.
Традиционная цыганская кухня богата разнообразными мясными блюдами, приготовленными на костре, ведь издавна этот народ вел кочевой образ жизни. Предлагаем вашему вниманию подборку блюд этого уникального народа, которые прекрасно подойдут для обеда на природе.
Читай также: Собираемся на пикник: 7 дельных советов
Цыганские лепешки «Пугачо» на костре
Ингредиенты:
- Мука - 2 ст.
- Сода пищевая - 0,5 ч.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Вода - 1 ст.
Способ приготовления:
1. Смешать все сухие ингредиенты.
2. Залить мучную смесь кипятком и очень быстро вымесить тесто.
3. Дать тесту отдохнуть. (Прекрасно если вы, приготовите тесто заранее и возьмете его уже готовое на пикник. Такое тесто может храниться несколько дней в холоде, без потери своих свойств.)
4. Перед приготовлением отщипывать от теста небольшие куски, скатать в ладонях шарик, а потом расплющить его ладонями в лепешку и выкладывать на гриль.
5. Жарить на углях до румяности с обеих сторон.
Мясо «Цыганский барон»
Ингредиенты:
- Свиные отбивные - 1 кг
- Свежий болгарский перец - 500 г
- Лук – 2 шт.
- Небольшие яблоки – 3 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Коньяк - 50 г
Способ приготовления:
1. Мясо отбиваем, солим, обжариваем на гриле с двух сторон. Выкладываем в отдельную посуду.
2. На решетке обжариваем нарезанные соломкой или лук, перец, морковь, яблоко. Добавляем томатную пасту, раздавленный чеснок и коньяк.
3. На блюдо выкладываем куски мяса, на него - овощную смесь.
Подавать отбивные уложив на кусок хлеба или пресную лепешку.
Мясо по-цыгански
Ингредиенты:
- Свиная вырезка - 1кг
- Зелень петрушки, киндзы, укропа – 1 пучок
- Соль и черный перец - по вкусу
Способ приготовления:
1. Мясо обмыть и вытереть насухо бумажной салфеткой. Нарезать поперек волокон толщиной 11/2-2 см и слегка отбить. Посыпать солью и перцем.
2. На гриль выложить мясо и жарить на огне до образования корочки.
3. Выложить готовое мясо слоями на блюдо обильно пересыпанными мелкорубленой зеленью.
Подавать готовое мясо завернув его в салатные листья.
Шашлык по-цыгански
Ингредиенты:
- Свинина (окорок или филей) – 750 г
- Сливочное масло – 50 г
- Говяжий язык (копченый) – 75 г
- Свежие грибы – 250 г
- Белый хлеб - 10 ломтиков
- Коричневый соус – 250 г
- Вино -1/2 стакана
- Соль и перец - по вкусу
- Зелень – по вкусу
Способ приготовления:
1. Ломтики мяса и языка посолить, замариновать в смеси вина и коричневого соуса на 2 часа.
2. Нанизать мясо на шампура чередуя с грибами.
3. Поджарить на гриле ломтики белого хлеба (обрезав корку) смазанные сливочным маслом, выложить мясо на гренки, и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
Читай также: Котлеты «Цыганские»
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Пикник
Что может быть лучше пикника и отдыха на свежем воздухе? Только пикник с блюдами, приготовленными на гриле по проверенным рецептам.
Приготовленные по этому простому рецепту стейки палтуса сведут с ума даже искушенных гурманов. Нежное, вкусное и нежирное мясо палтуса идеальный выбор для пикника.
Нидерланды привлекают туристов не только роскошными полями цветов, но и возможностью устроить романтический пикник на свежем воздухе. Можно сделать его и дома, просто приготовив блюда с тамошним колоритом.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
24
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640