В Италии обожают маринованные овощи. Но при этом они их не закатывают в банки, а просто наслаждаются свежим вкусом закуски.
Кулинарная шпаргалка: особенности использования масла (таблица) - Smak.ua
Кулинарная шпаргалка: особенности использования масла (таблица)
На каком масле жарить, а каким лучше заправлять салат, подскажет кулинарная шпаргалка.
Чтобы корочка на мясе была аппетитной, а салат полезным, запоминайте основные правила использования сливочного и растительных масел на кухне.
| Масло | Температура нагревания | Подходит для жарки | Идеально для |
| Сливочное | не должна быть высокой | да | быстрая обжарка рыбы |
| Топленое сливочное | может быть высокой | да | стейки, фритюр |
| Рафинированное подсолнечное | может быть высокой | да | жаренье, фритюр |
| Оливковое | может быть высокой | да | жаренье |
| Оливковое extra virgin | не должна быть высокой | нет | заправка салатов |
| Рапсовое | может быть высокой | да | жаренье |
| Кокосовое | может быть высокой | да | картофель фри |
Читай также: Как жарить картофель во фритюре
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Таблицы
Перед употреблением большинство продуктов проходит термическую обработку, которая занимает определенное время. Какое именно, теперь вы сможете легко узнать из таблички.
Полезная информация, благодаря которой вы сможете собрать отличный урожай.
Весной, как только в супермаркетах или на рынках появляются свежие овощи, мы часто покупаем их. Но насколько они «безобидные», призываем вас задуматься над этим.
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
24
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132