Доказано, что поддерживать в кишечнике полезную микрофлору помогают растительные продукты, богатые клетчаткой, особенно квашеная капуста.
Отруби: польза и вред - Smak.ua
Отруби: польза и вред
В последнее время отруби являются очень популярным продуктом у тех, кто хочет похудеть или просто очистить свой организм. Конечно, целебные качества отрубей неоспоримы, но чтобы продукт действительно принес пользу организму, принимать его нужно правильно принимать.
Итак, рассмотрим поподробнее что такое отруби, какими они бывают, в чем их польза и вред.
Что представляют собой отруби
Отруби – это продукт переработки зерна, его твердая оболочка. Очищенное от оболочки зерно используется для изготовления хлопьев, муки и т. д.
Какими бывают отруби
В зависимости от вида зерна вы можете приобрести отруби пшеничные, ячменные, овсяные, ржаные, гречневые.
Пожалуй, для начинающих лучше всего подойдут пшеничные отруби, они самые мягкие.
Прежде чем покупать упаковку отрубей, обратите внимание на то, что именно вам предлагают. Существует два вида этого продукта: простые молотые и гранулированные отруби. Предпочтительнее первый вариант – он меньше всего подвергается обработке.
Негранулированные отруби перед употреблением необходимо залить кипятком и дать постоять 25–30 минут. Затем воду слить сливается, а разбухшие хлопья съесть. Гранулированные отруби можно принимать, запивая большим количеством еды, либо залить кефиром, либо добавить прямо в блюдо.
Польза отрубей
Любые отруби благодаря клетчатке являются универсальным чистильщиком организма. Они улучшают перистальтику кишечника и выполняют «санитарную» функцию ( захватывают токсические вещества из организма и выводят их через толстый кишечник), снижая риск развития рака толстой кишки.
Наличие такого соединения как бета-глюкан в отрубях обеспечивает связывание жирных кислот в кишечнике и, как следствие этого довольно ощутимое снижение уровня холестерина.
Отруби содержат также много витаминов (витамины группы B, А, E); минералы (натрий, железо, медь, йод, магний, марганец, кобальт).
Кроме того, отруби – это источник сложных углеводов. Хоть они не так уж низкокалорийны, но все же помогают похудеть. Во-первых, на переваривание отрубей организм тратит довольно много энергии, а во-вторых, разбухая в желудке, они надолго позволяют сохранять ощущение сытости.
Противопоказания
Пить отруби более 10 дней подряд не рекомендуется. Длительный бесперебойный прием может привести к анемии, проблемам ЖКТ, гиповитаминозу.
Также ни за что не стоит превышать дозировку. 30 г отрубей в день – это максимум, который может съесть здоровый человек
Прием отрубей противопоказан при обострении колита, гастрита, язвенной болезни желудка.
Как правильно принимать отруби
Помимо добавления в блюда отруби принимают утром и вечером по 1 ч. л. (не гранулированные запаренными, гранулированные в сухом виде с водой). С каждым днем увеличивают количество отрубей, но не больше максимально допустимого объема.
Обязательно: соблюдение питьевого режима при приеме отрубей – это не менее 2 л воды в сутки.
Как с любой другой пищей или лекарством с отрубями важно соблюдать меру и принимать их правильно, придерживаясь рекомендаций диетологов. Только тогда они смогут принести ощутимую пользу здоровью.
Читай также: Бездрожжевой хлеб
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Все о продуктах
Май – сезон белокочанной капусты, этот овощ богат витаминами и антиоксидантами, особенно много их содержится именно в молодой капусте.
Нульова калорійність при максимальній корисності та доступності - кабачок саме той овощ, який обов'язково повинен бути на наших столах!
Цуккини - европейский сорт кабачков, разновидность тыквы, плоды имеют продолговатую форму темно-зеленого цвета. Распространен этот универсальный чудо-овощ в странах Западной Европы и на среднеземноморском побережье.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
24
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640