Чим корисні кабачки та як їх краще приготувати - Smak.ua

Чим корисні кабачки та як їх краще приготувати

Нульова калорійність при максимальній корисності та доступності - кабачок саме той овощ, який обов'язково повинен бути на наших столах!
Чим корисні кабачки та як їх краще приготувати - Smak.ua

Кабачки як і гарбузові можуть дуже довго зберігатися: майже всю зиму, аж до самої весни, а весною швидко з'являються тепличні кабачки - так що споживати їх у свіжому вигляді можна практично круглий рік.

Кабачки прекрасно засвоюются організмом, і для їх вживання майже немає протипоказаннь: їх можна і потрібно давати дітям, вагітним жінкам, хворим, ослабленим та людям похилого віку.

Читай также: Цуккини: полезные свойства и применение в кулинарии

Склад кабачків

Речовини, що містяться в кабачках, сприятливо діють на травлення та стан шкіри; в них є клітковина та багато структурованої води - 90-95%; дуже мало калорий - від 16 до 24 ккал на 100 г продукту, і багатий вітамінно-мінеральний склад.

Крім білків, жирів та карбонової кислоти, кабачки містять органічні, насичені і ненасичені жирні кислоти, сахари; витамини: А, Е, С, Н, групи В, РР (нікотинова кислота), бета-каротин; мінерали: кальцій, магній, натрій, калій, фосфор, железо.

Корисні свойства кабачків

Смачні і корисні кабачки добре насичають, але при цьому відносяться до дієтичних продуктів та відрізняються цінними лікувальними властивостями.

Кабачки не дратують желудок та кишківник, але м'яко стимулюють їх роботу і заживляють шлункові оболонки, тому корисні після шлунково-кишкових операцій; мають м'яку сечогінну дію і нормалізують стан кишкової мікрофлори; допомогають організму краще засвоювати біпищалки.

Харчові волокна цих овочів здатні поглинати та виводити токсини, солі, "погані" холестерини та зайву воду, тому їх рекомендують використовувати при прихильності до ожиріння.

Також кабачки широко використовуються в косметичних цілях, застосовуючи соки та м'якоть цього овоча як маски та лосьйони для догляду за шкірою.

Кабачки в кулінарії

У кулінарії ціняться молоді кабачки - вони ніжніші та смачніщі за зрілі, а готуються дуже швидко. Кабачки тушкують, запікають, жарять, фарширують, готують з них ікру, оладки, салати, рагу та інші смачні страви. З молодих кабачків, в відмінності від зрілих плодів, не треба зрізати кожу, та видаляти сім'я теж не потрібно.

В салати добавляють сирі або слабо відварені кабачки. Их нарізают тонко, та  змішують з луком, помідорами, зеленню, солодким перцем.

Запікати кабачки можна в сметані, вершках або соусі бешамель - майонез використовувати не варто, так як він взагалі не сумісний із здоровим харчуванням.

Теперь ви знаєте наскільки кабачок цінний продукт!

Читай также: "Хрустики" - кабачки, запеченные с хлебными крошками

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Все о продуктах
Молодая капуста: какие блюда раскроют ее уникальную пользу
Май – сезон белокочанной капусты, этот овощ богат витаминами и антиоксидантами, особенно много их содержится именно в молодой капусте.
Клубника: как выбрать хорошую, как правильно хранить и подавать
Наконец-то начали появляться в продаже первые ягоды, фрукты и овощи, а с ними и возможность каждый день баловать себя вкусненьким, не боясь набрать лишние килограммы. Одна из первых и самых любимых ягод, безусловно, клубника.
Блюда из одуванчиков: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Если вы заботитесь о своем здоровье, рекомендуем освоить приготовление блюд из одуванчиков. В Китае, например, их специально выращивают на плантациях, поскольку знают, что одуванчик - лучшее средство от многих болезней.
Все материалы раздела
Готовим в духовке: Голубцы с мясом и грибами под соевым соусом
Готовим в духовке: Голубцы с мясом и грибами под соевым соусом
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
0
Серебристо-зеленая ель Биколор: особенности выращивания
Серебристо-зеленая ель Биколор: особенности выращивания
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
18
Торт-мороженое "Афины" - с бисквитом и ягодами
Торт-мороженое "Афины" - с бисквитом и ягодами
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
56
Творожная паста с зеленью для бутербродов (за 10 минут)
Творожная паста с зеленью для бутербродов (за 10 минут)
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
143
Вкуснейший орехово-сметанный соус: пошаговый рецепт
Вкуснейший орехово-сметанный соус: пошаговый рецепт
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
6
Такая приятная - Клубничная диета: минус 2,5 кг за 4 дня
Такая приятная - Клубничная диета: минус 2,5 кг за 4 дня
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Фрикадельки по-македонски «Помидорка в бульоне»
Фрикадельки по-македонски «Помидорка в бульоне»
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Датура махровая - ароматная королева сада
Датура махровая - ароматная королева сада
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Вверх