Перед тем, как выбраться на шашлыки, вы наверняка задаетесь вопросом, какие закуски лучше приготовить для мяса. Конечно, лучшими будут самые простые - такие как этот салатик из помидоров и брынзы.
Репчатый лук: ТОП-5 вкусных блюд - Smak.ua
Репчатый лук: ТОП-5 вкусных блюд
Репчатый лук используется практически в любом несладком блюде в качестве дополнительного и обязательного ингредиента. А вот блюда, в которых лук играет главную роль, встречаются не так часто и порой способны удивить своей простотой и довольно неплохим вкусом.
Мы подобрали самые вкусные и оригинальные рецепты.
Кольца из лука в пиве
Ингредиенты:
- Лук репчатый – 4 шт.
- Яйцо – 2 шт.
- Пиво – 0,5 стакана
- Мука – 0,5 стакана
- Соль - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
Способ приготовления:
- Отделить яичные белки от желтков. Взбить яичные желтки, муку и пиво. Посолить. Лук очистить и порезать кольцами. Обвалять кольца лука в муке.
- Яичные белки взбить в пену и добавить в кляр. Аккуратно перемешать. Положить луковые кольца, обваленные в муке, в кляр. В глубокой сковороде разогреть растительное масло.
- Кольца лука вынимать вилкой из кляра и опускать в растительное масло. Масло должно полностью покрывать кольца лука. Обжарить кольца лука с двух сторон до золотистого цвета.
- Обжаренные кольца сложить на бумажную салфетку, чтобы салфетка впитала излишки масла. Луковые кольца в кляре готовы.
Мармелад из лука
Ингредиенты:
- 1.5 кг белого лука
- 1 стакан белого вина
- 100 мл любого жира
- 2 ст. л. с горкой сахара
- 2 ст. л. с горкой меда
- 4-6 ст. л. белого винного уксуса
- 1 ч. л. сушеного тимьяна
- 0,5 ч. л. сушеного кориандра
- соль, черным молотый перец по вкусу.
Способ приготовления:
- Лук нарезать полукольцами средней толщины. В кастрюле с толстым дном на среднем огне распустить жир. Кориандр и тимьян растереть, добавить в жир.
- Добавить лук, потушить, ни в коем случае не давая подгореть (иначе станет горчить).
- Затем перемешать, накрыть крышкой, убавить огонь и тушить 15 минут, периодически помешивая. Затем добавить остальные ингредиенты, посолить и поперчить, перемешать и тушить еще 40-50 минут.
Читай также: Луковый маринад для свиного шашлыка: и мясо будет сочным
Соус из лука
Ингредиенты:
- Лук – 300 г,
- Бульон – 100 мл,
- Сметана – 100 мл,
- Горчица – 1 ч. ложка,
Способ приготовления:
- Лук нарезать ломтиками толщиной 0,5 см. Разогреть на сковороде немного растительного масла и выложить лук.
- Жарить лук на среднем огне при постоянном помешивании примерно 10 минут до золотистого цвета. К луку добавить бульон и тушить еще 5-7 минут, не накрывая крышкой.
- Добавить сметану, посолить, поперчить и тушить примерно 2 минуты. Затем положить горчицу, хорошо перемешать и снять с огня.
Фаршированный лук в духовке
Ингредиенты:
- Лук репчатый – 6 головок
- Фарш мясной – 200 грамм
- Масло сливочное – три столовых ложки
- Булка – одна штука
- Яйцо – одна штука.
- Бульон мясной – 1 стакан
- Соль , перец черный молотый – по вкусу
Способ приготовления
- Подготовленный репчатый лук отварить в подсоленной воде в течение 10 минут. Лук, вынув из воды, обсушим и вырежем середину. Сердцевину порубим и обжарим на сливочном масле. Дальше добавим фарш и еще немного обжарим.
- Замочить хлебный мякиш в мясном бульоне. Жареные фарш с луком соединим с замоченным мякишем, половиной бульона, яйцом, посолим, поперчим и перемешаем.
- Полученным фаршем заполним лук, уложим их в форму, смазанную маслом, сбрызнем остатками бульона и на каждый лук положим кусочек сливочного масла.
- Выпекаем при температуре 200 °С 25 минут.
Оладьи из лука
Ингредиенты:
- Лук репчатый – 1-2 шт. (150-180 г)
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Мука – 1 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – 1 щепотка
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Сметана (по желанию) – по вкусу
Способ приготовления:
- Приготовить продукты. В миску разбить яйцо. Лук очистить, измельчить – с помощью блендера, мясорубки, или как можно мельче нарезать. Перемешать лук с яйцом. В яично-луковую массу добавить муку.
- Перемешать до однородности. Посолить, поперчить. Хорошо разогреть сковороду с растительным маслом. Выкладывать тесто на сковороду ложкой.
- Жарить луковые оладьи на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки, примерно 5-7 минут. Готовые оладьи можно выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. К луковым оладьям хорошо подать сметану.
Читай также: Луковый тарт "Чиполлино"
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Все о продуктах
Май – сезон белокочанной капусты, этот овощ богат витаминами и антиоксидантами, особенно много их содержится именно в молодой капусте.
Нульова калорійність при максимальній корисності та доступності - кабачок саме той овощ, який обов'язково повинен бути на наших столах!
Цуккини - европейский сорт кабачков, разновидность тыквы, плоды имеют продолговатую форму темно-зеленого цвета. Распространен этот универсальный чудо-овощ в странах Западной Европы и на среднеземноморском побережье.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
24
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640