Лето - прекрасная пора которая дает нам возможность насытить уставший организм полезными витаминами и минералами...
Крыжовник: полезные свойства и применение в кулинарии - Smak.ua
Крыжовник: полезные свойства и применение в кулинарии
Крыжовник имеет высокую пищевую ценность и оказывает целебное влияние на организм человека.
Крыжовник представляет собой многолетний кустарник, достигающий до 1 м высотой. Его плоды имеют различную форму – от круглой до вытянутой. Цвет плода зависит от сорта крыжовника, он может быть зеленым, желтым или красным. В диких условиях крыжовник растет в Европе, Азии и Северной Америке.
Урожайность крыжовника достаточно высокая, с одного куста можно собрать до 25 кг ягод. Наиболее популярные сорта: Английский желтый, Изумруд, Смена, Медовый, Розовый ранний, Красный, Розовый 2, Родник, Сувенир, Десертный и Черномор.
Крыжовник обладает рядом полезных свойств. В его составе находится витамин С, провитамин А, пектин, витамины группы B. Также крыжовник богат и на минеральные вещества: калий, йод, натрий и кальций, железо, марганец, кобальт и цинк. Еще в крыжовнике содержится яблочная, лимонная и фолиевая кислота, дубильные вещества, флавоноиды. Калорийность продукта составляет всего 43 ккал на 100 г.
Читай также: 6 лучших продуктов для гормонального баланса
Регулярное потребление крыжовника способствует выведению из организма человека солей тяжелых металлов и радионуклидов. Кроме этого, крыжовник обладает легким слабительным, мочегонным и желчегонным свойством, его часто назначают людям, страдающим от заболеваний почек и мочевого пузыря.
Крыжовник рекомендуют употреблять при малокровии, ожирении и кожных сыпях. Крыжовник очень полезен для женщин, поскольку нормализует менструальный цикл и борется с затяжными климактерическими кровотечениями. Ягоды крыжовника эффективны в лечении гипертонии, атеросклероза и других сердечно-сосудистых заболеваниях.
Противопоказания к употреблению крыжовника
- язвенная болезнь;
- диабет;
- колиты и энтероколиты;
- индивидуальная непереносимость.
Применение крыжовника в кулинарии
Ягоды крыжовника едят как в свежем виде, так и переработанном. Их добавляют в компоты, джемы и варенье. Из ягод крыжовника делают витаминный сок и мармелад. Еще из крыжовника готовят различные заготовки на зиму, например, маринованный крыжовник с пряностями или кабачки с крыжовником и красной смородиной. Вкус получается незабываемым.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Все о продуктах
Май – сезон белокочанной капусты, этот овощ богат витаминами и антиоксидантами, особенно много их содержится именно в молодой капусте.
Нульова калорійність при максимальній корисності та доступності - кабачок саме той овощ, який обов'язково повинен бути на наших столах!
Цуккини - европейский сорт кабачков, разновидность тыквы, плоды имеют продолговатую форму темно-зеленого цвета. Распространен этот универсальный чудо-овощ в странах Западной Европы и на среднеземноморском побережье.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
24
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640