Барбарис знаменит благодаря широко известным кисло-сладким леденцам «Барбарис». Однако эта ягода используется не только в кулинарии, но и в других целях, особенно популярна она в кавказской кухне.
Алыча: полезные свойства и применение в кулинарии - Smak.ua
Алыча: полезные свойства и применение в кулинарии
Алыча широко используется в кулинарной и медицинской сферах.
Алыча (или ткемали) - древесное растение семейства Розовые. В диких условиях встречается на Закавказье, Балканах, в Украине и Молдове. Плоды этого растения имеют округлую форму и различную окраску: желтую, фиолетовую, красную, розовую и даже черную.
Плоды алычи содержат в себе витамины группы B, витамины РР, провитамин А, Е. Также в составе алычи находится магний, кальций, кремний, фосфор, натрий, калий и железо. Еще алыча богата на органические кислоты, клетчатку, рибофлавин и тиамин. Калорийность продукта составляет 27 – 34 ккал на 100 г (зависит от сорта).
Читай также: Крыжовник: полезные свойства и применение в кулинарии
Алыча прекрасно стимулирует работу желудочно-кишечного тракта: помогает при запорах, улучшает аппетит. Алыча стимулирует работу печени, укрепляет сосуды, снижает кровяное давление.
Регулярное потребление алычи способствует выведению радионуклидов из организма. Алыча благоприятно влияет на работу нервной системы, поскольку обладает успокаивающим эффектом.
Отвар из алычи применяют при простудах, кашле. Кроме этого, алыча полезна для людей, страдающих сахарным диабетом, ожирением, депрессией и хронической усталостью.
Противопоказания к употреблению алычи:
- индивидуальная непереносимость;
- повышенная секреция желудочного сока;
- язвенные поражения гастродуоденальной области.
Читай также: Полезные свойства груши
Применение алычи в кулинарии
Из алычи готовят соус ткемали, варят компоты. Также алыча применяется при консервации. Советуем вам приготовить вкуснейший джем из красной алычи и маринованные помидоры с алычой.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Все о продуктах
Май – сезон белокочанной капусты, этот овощ богат витаминами и антиоксидантами, особенно много их содержится именно в молодой капусте.
Нульова калорійність при максимальній корисності та доступності - кабачок саме той овощ, який обов'язково повинен бути на наших столах!
Цуккини - европейский сорт кабачков, разновидность тыквы, плоды имеют продолговатую форму темно-зеленого цвета. Распространен этот универсальный чудо-овощ в странах Западной Европы и на среднеземноморском побережье.
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
24
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256