Все фрукты нужно тщательно вымыть. Апельсин нарезать дольками и выжать сок с мякотью. Мандарины нарезать тонкими дольками вместе с цедрой, убирая косточки(если есть) и белые пленочки. Яблоко нужно очистить и нарезать произвольно небольшими кубиками-ломтиками. Все компоненты соединить в сотейнике, добавить имбирь и сахар. Довести конфитюр до кипения, затем уваривать на маленьком огне примерно час или чуть больше до загустевания сиропа. Все готово!