Аперитив – это напиток, который подается перед началом трапезы, именно для того, что бы утолить жажду, усилить пищеварение и пробудить аппетит.
Шербет - напиток, мороженое и сладость - Smak.ua
Шербет - напиток, мороженое и сладость
Действительно, под знакомым нам словом кроется сразу несколько значений и позаимствовано оно с турецкого языка. Хотя вообще родиной шербета или как у нас еще говорят щербета считается Китай и упоминается он в известной книге сказок «Тысячи и одной ночи
Действительно, под знакомым нам словом кроется сразу несколько значений и позаимствовано оно с турецкого языка. Хотя вообще родиной шербета или как у нас еще говорят щербета считается Китай и упоминается он в известной книге сказок «Тысячи и одной ночи». Давайте же разберемся, какие напитки и сладости объединяет в себе это слово.
Традиционный восточный напиток шербет готовится из шиповника, кизила, лепестков розы или лакрицы с добавлением специй. Иногда используют другие фрукты. Фрукты режут на мелкие кусочки или превращают в пюре. Отдельно варят сахарный сироп с добавлением розовой эссенции. Затем остывший сироп смешивают с измельченными фруктами и охлаждают.
Гранатовый шербет
Ингредиенты
1 кг гранатов
1 л воды
2 стакана сахара
1 щепотка ванилина
Способ приготовления
Сок граната отжать. В воде развести сахар, сварить сироп. В горячий, но уже снятый с огня сироп влить гранатовый сок, хорошо размешать, добавить ванилин, охладить.
Приготовление сорбета или замороженного десерта имеет подобную технологию, как и в напитке. Вот только количество фруктовой массы берется в два раза больше, а сиропа значительно меньше. Готовую замороженную массу аккуратно перемешивают до однородности и подают в пиалках или других емкостях в качестве мороженого.
Персиковый сорбет
Ингредиенты
6 персиков
3/4 стакана сахара
1 ч.л. лимонного сока
3/4 стакана воды
щепотка соли
Способ приготовления
Персики очистите от косточек и шкурок, нарежьте небольшими дольками и заморозьте. Храните в таком виде до нужного момента – тогда время приготовления сорбета уменьшится до 15 минут. Добавьте в сахар 3/4 стакана воды, дайте раствориться. Добавьте лимонный сок и соль. Поместите персики в блендер и перебейте в нежную массу, подливая жидкость. Подавайте сразу же.
Не менее известно и популярно такое лакомство, как Щербет «Восточная сладость», напоминающее халву на молочной или сливочной основе с фруктами и орехами. Он имеет мягкую консистенцию и подается с турецким кофе. Для приготовления щербета с орехами нам понадобится.
Щербет «Восточная сладость» с орехами
Ингредиенты
100 граммов сливочного масла
200 граммов сахара
50 граммов грецких орехов
100 граммов арахиса
200 граммов Геркулеса
Способ приготовления
Орехи измельчить руками или ножом, добавить в них сахар и растопленное сливочное масло. Смесь поставить в кастрюльке на малый огонь и кипятить около 15 минут. После добавить Геркулес и помешивая кипятить до того, как смесь станет светло-шоколадной. Щербет почти готов, осталось только перелить его в форму (предварительно смазанную маслом) и ждать загустения.
Источник: Smak.ua
Фото: Интернет
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный Трайфл и в качестве завтрака, чтоб зарядить вкусом на весь день.
Этот роскошный и невероятно вкусный торт можно кушать даже тем, кто придерживается диет, ведь в нем совсем мало калорий и нет муки! А еще он легок и быстр в приготовлении!
Приготовьте быстрый и вкусный десерт в микроволновой печи всего за 8 минут. Для этого вам понадобится банан, лаваш и йогурт.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
24
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640