С апельсина снимите цедру, разрежьте его пополам и отожмите сок. Мед смешайте с орехами, добавьте цедру, апельсиновый сок, коньяк (можно слегка прогреть) и хорошо перемешайте. Шоколад натрите на терке. Ореховую массу сформуйте в виде маленьких шариков и обкатайте в шоколадной стружке или в кондитерской посыпке.
При подаче уложите в вазочку.