Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный Трайфл и в качестве завтрака, чтоб зарядить вкусом на весь день.
МастерШеф 5: Десерт Павлова от Эктора Хименес-Браво - Smak.ua
МастерШеф 5: Десерт Павлова от Эктора Хименес-Браво
«Одна из выпускниц моей кулинарной академии поразила меня своим десертом Павлова, я решил приготовить свой авторский вариант с кофе», – говорит Эктор Хименес-Браво, судья кулинарного реалити-шоу МастерШеф на канале СТБ.
Десерт Павлова
Ингредиенты:
Для безе:
· 4 яичных белка
· 250 грамм сахарной пудры
· 1/4 ч.л. белого винного уксуса
· 1/4 ч.л. лимонного сока
· 1 ч.л. ванильного экстракта
· 1 ч.л. кукурузного крахмала
· 1 ч.л. свежемолотого кофе
Для топпинга:
· 500 грамм клубники, очищенной и порезанной пополам
· 120 грамм ежевичного джема (или черная смородина)
· 350 мл 33% сливок, взбитых
Приготовление:
· Нагрейте духовку до 150 градусов с функцией обдува. Сделайте круг из пергаментной бумаги с помощью карандаша, поместите сверху на противень. Взбейте белки до мягких пиков. Отдельно возьмите 1 ст.л. сахара и смешайте с кукурузным крахмалом. Отдельно смешайте уксус с лимонным соком и ванильным экстрактом. Когда белки взбиты, очень медленно добавляйте сахар на высокой скорости, пока смесь не станет блестящей. Последней добавьте сахар, смешанный с крахмалом. В самом конце добавьте смесь уксуса, лимонного сока и ванильного экстракта и кофе.
· Нанесите смесь для безе на пергаментную бумагу, не выходя за линию, которую вы нанесли раньте, сделайте в середине углубление. Выпекайте 1 час, затем выключите огонь и дайте полностью остыть внутри духовки.
· Когда безе холодное, смешайте половину клубники с джемом. В углубление безе клубнику с джемом, затем выложите взбитые сливки и украсьте оставшейся клубникой.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Десерты
Этот роскошный и невероятно вкусный торт можно кушать даже тем, кто придерживается диет, ведь в нем совсем мало калорий и нет муки! А еще он легок и быстр в приготовлении!
Оригинальный способ приготовления вкусного витаминного завтрака.
«Шашлычки» из клубники не зря делаются на палочках от розмарина, они придают ягоде новый удивительный аромат.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
24
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640