Очень нежный и вкусный кекс с изюмом - прекрасное решение для сытного завтрака или угощения для друзей.
Как сделать шоколад - Smak.ua
Как сделать шоколад
Шоколад в домашних условиях приготовить вполне возможно. Конечно, он будет отличаться от приобретенного в магазине, но непременно порадует своим натуральным вкусом.
Шоколад любят все: и маленькие, и большие гурманы. Особенно по душе сладкоежкам шоколад, который был приготовлен в домашних условиях. Предлагаем узнать все тонкости этого сладкого дела и выяснить, как приготовить домашний шоколад.
Рецепты домашнего шоколада
Домашний шоколад из какао-порошка
Ингредиенты:
- 2 чашки (220 г) темного какао-порошка без сахара
- 3/4 чашки (170 г) сливочного масла комнатной температуры
- 1/2 чашки (100 г) сахара
- 2/3 чашки (150 мл) молока
- 1/4 чайной ложки соли
Приготовление: Смешать какао и нарезанное масло до получения пастообразной массы в кухонном комбайне. Переложить шоколадную смесь в жаропрочную миску и нагреть на водяной бане. Когда паста станет горячей, вернуть ее обратно в процессор и взбить до получения однородной массы.
Смешать молоко, соль и сахар, постепенно добавить в шоколадную пасту. Перемешивать, пока масса не станет гладкой. Попробовать, и по желанию добавить еще немного сахара. Переложить массу в кондитерский мешок и выдавить в формочки для льда. Поставить в холодильник, пока шоколад не затвердеет. Перед подачей вынуть шоколад из формочек и посыпать сахарной пудрой.
Домашний шоколад из какао-масла
Ингредиенты:
- 1 чашка какао-масла
- 1 чашка темного какао-порошка без сахара
- ? стакана меда
- 1 чайная ложка натурального экстракта ванили
Приготовление: Растопить какао-масло на водяной бане. Снять с огня и добавить какао-порошок, мед и ваниль. Перемешать до получения гладкой однородной массы.
Вылить шоколад в формочки или на застеленный пергаментной бумагой противень. Дать затвердеть в течение нескольких часов при комнатной температуре. Чтобы ускорить процесс, форму можно поставить в холодильник. Такой шоколад может храниться в течение недели при комнатной температуре, или немного дольше в холодильнике.
Праздничный шоколад с орехами и сухофруктами
Ингредиенты:
- 200 г шоколада 70 %
- 200 г молочного шоколада
- 70 г сахара
- 40 г фундука
- 1 ч.л. сливочного масла
- щепотка молотого кардамона
- 30 г сушеной вишни
- 3 ст.л. кроканта из фундука
Приготовление: Орехи поджарить на сухой сковороде, выложить в полотенце, немного остудить и очистить шелуху. Сахар поджарить до коричневого состояния и добавить очищенные орехи, масло, хорошо перемешать, чтобы на орехах образовалась карамельная корочка. Выложить на бумагу для выпечки и отделить орехи друг от друга двумя вилками. Дать полностью остыть.
Квадратную форму размером 24 на 24 сантиметра выстелить бумагой для выпечки. Шоколад измельчить на равные кусочки и растопить на водяной бане, в самом конце добавив кардамон. Вишню мелко порезать. Шоколад вылить в форму и разровнять. Орехи, крокант (готовая посыпка из орехов и карамели) и вишню распределить по шоколаду и дать полностью застыть. Шоколад разломать или нарезать на равные куски. Хранить в сухом месте.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный Трайфл и в качестве завтрака, чтоб зарядить вкусом на весь день.
Этот роскошный и невероятно вкусный торт можно кушать даже тем, кто придерживается диет, ведь в нем совсем мало калорий и нет муки! А еще он легок и быстр в приготовлении!
Приготовьте быстрый и вкусный десерт в микроволновой печи всего за 8 минут. Для этого вам понадобится банан, лаваш и йогурт.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640