Шоколадный фадж (fudge) – это вкусный десерт с орехами, родиной которого является Америка. Мы поделимся с вами простым рецептом домашнего фаджа.
Считается, что впервые шоколадный фадж начали готовить кампусах американских женских колледжей в 1890-х годах. Своим вкусом этот десерт напоминает шербет, помадку или нугу. В начинку фаджа можно добавлять не только орехи, но и кусочки маршмэллоу, изюм, ириски или мармелад.
Шоколадный фадж
Ингредиенты:
-
350 г черного шоколада
-
1 банка сгущенного молока (380 г)
-
30 г сливочного масла
-
щепотка соли
-
1 стакан фундука, миндаля или арахиса
Приготовление: Орехи обжарить на сковородке или в духовке, очистить от шелухи. По желанию крупно порубить.
В кастрюлю с толстым дном положить поломанный на кусочки шоколад, сгущенное молоко, сливочное масло и соль. Нагреть на медленном огне до образования однородной массы. Снять с плиты и добавить орехи. Перемешать.
Выложить шоколадную массу в квадратную форму со стороной 20 см, застеленную пергаментной бумагой. Разровнять лопаткой. Накрыть и поставить в холодильник на несколько часов.
Перед подачей шоколадный фадж разрезать на порционные квадратики.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.