Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный Трайфл и в качестве завтрака, чтоб зарядить вкусом на весь день.
Варенье из дыни - Smak.ua
Варенье из дыни
Ингредиенты
Дыня - 1 кг
Сахар - 600 г
Вода - 1 стакан
Лимонная кислота - 3 г
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Сахар - 600 г
Вода - 1 стакан
Лимонная кислота - 3 г
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Способ приготовления
Дыню тщательно промыть, снять кожуру толщиной не более 1,5 мм. Очищенную от кожуры дыню разрезать на части, удалить семена и нежную часть мякоти, прилегающую к семенам. Дыню нарезать на кусочки толщиной 15-20 мм и длиной 30 мм или на кубики с гранями 30 мм.
В кастрюле довести до кипения воду. Нарезанную дыню бланшировать в кипящей воде 3-8 мин. (в зависимости от спелости) и тут же охладить в холодной воде.
Приготовить сироп. Чтобы приготовить сироп крепостью 70%, нужно на 600 г сахара добавить 1 стакан воды.
Подготовленные кусочки дыни залить 70-процентным сахарным сиропом и выдержать 8 часов. Спустя это время кусочки дыни вместе с сиропом нужно варить 8-10 минут (при минимальном кипении) и опять оставить на 8-часовую выдержку.
Перед третьей (последней) варкой добавить лимонную кислоту и ваниль. На 1 кг дынь добавить 3 г лимонной кислоты и ванильный сахар (или ванилин) по вкусу.
При фасовке варенья горячим в банки его уварить до 65-68-процентной концентрации сиропа с температурой кипения 104-105°С. При фасовке варенья в холодном виде варенье из дыни следует уваривать до 75-процентной концентрации с температурой кипения сиропа 108°С.
Варенье из дыни готово. Приятного аппетита!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640