Очищенный картофель отварите и пропустите через мясорубку. Половину картофеля выложите ровным слоем на смазанную сливочным маслом сковороду, посыпанную сухарями, сверху положите фарш из отварного мяса, смешанный с припущенным на сливочном масле репчатым луком, затем оставшийся картофель. Поверхность выровняйте, смажьте яйцом, смешанным со сметаной, и запеките в духовке.
Подавайте блюдо в теплом виде.