Из малины выжмите сок и поместите его на холод. Мезгу (выжимки) залейте 3 стаканами воды, доведите до кипения
и варите 10 минут, затем процедите. К отвару добавьте сахар, помешивая,
доведите сироп до кипения, влейте разведенный в оставшейся воде
крахмал, вновь доведите до кипения и снимите с огня. Влейте в кисель
малиновый сок, размешайте.
При подаче кисель можно оформить ягодами малины, смородины или клубники и листьями мяты. Подавайте с холодным молоком, взбитыми сливками или ванильным соусом.