Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Что приготовить со щавелем: ТОП-5 рецептов вкусных блюд - Smak.ua
Что приготовить со щавелем: ТОП-5 рецептов вкусных блюд
У тех, кто имеет дачный участок, наверняка на грядке уже появился красивый зеленый щавель. И довольно немало. Только что с ним приготовить помимо борща?
Ведь щавель не относится к салатной зелени и не является универсальным ингредиентом. Но фантазия увлеченных кулинаров не имеет границ, и благодаря ей мы можем видеть и пробовать множество вкусных и оригинальных блюд, в состав которых входит щавель.
Читай также: Щавель на вашем участке: посадка и уход
Сегодня мы поделимся с вами рецептами, которые пригодятся в повседневном приготовлении еды.
Омлет со щавелем
Ингредиенты:
- щавель – 2 пучка
- яйцо – 5 шт.
- творог жирный – 500 г
- сыр – 100 г
- масло сливочное – 1 ст. л.
- масло оливковое – 2 ст. л.
- соль по вкусу
- перец по вкусу
Способ приготовления:
- Щавель промойте, обсушите, мелко нарежьте. Творог протрите через сито. Яйца взбейте венчиком с солью и перцем, прибавьте половину щавеля и творог, перемешайте. Сыр натрите на крупной терке.
- Сливочное и оливковое масло разогрейте на сковороде, которую можно ставить в духовку. Вылейте в нее смесь щавеля с яйцами и творогом, перемешайте лопаткой.
- Как начнет густеть, всыпьте остальной щавель. Перемешайте, посыпьте сыром и поставьте в предварительно нагретую до 200°С духовку на 5 минут. Омлет должен быть хрустящим по краям и мягким в центре.
Пирожки с начинкой из щавеля
Ингредиенты:
Для теста:
- мука – 300–400 г
- сметана – 1 ст. л.
- маргарин 1 ст. л.
- сахар – 1 ст. л.
- молоко – 1/3 стакана
- кефир – 1 ст. л.
- яйцо – 1шт.
- сода гашеная – 1/3 ч. л.
- соль – щепотка
- водка – 1 ч. л.
Для начинки:
- щавель – 300 г
- сахар – 1–2 ст. л.
- крахмал – 1 ст. л.
- укропа по вкусу
Способ приготовления:
- Молодые листья щавеля тщательно переберите, промойте и обсушите салфеткой. Затем щавель мелко нарежьте и смешайте с сахаром и свежепросеянным крахмалом. По вкусу добавьте в начинку рубленую зелень укропа и соль.
- Соду погасите уксусом, влейте в кисломолочную смесь и перемешайте. В миску вбейте яйцо, добавьте растопленный маргарин, сметану, соль, сахар и все тщательно перемешайте венчиком.
- Влейте кисломолочную содовую смесь и водку. Муку просейте в миску горкой, сделайте в ней широкую воронку, перелейте туда подготовленную жидкую смесь и вымешайте крутое тесто (муки может пойти немного больше указанного в рецепте количества).
- Дайте тесту постоять 10–15 минут, прикрыв его влажным полотенцем. Разделите тесто на части.
- Слепите пирожки, положив внутрь начинку. Жарьте пирожки в большом количестве растительного масла, смальца или во фритюре.
Читай также: Весенний суп из щавеля
Паста со щавелем
Ингредиенты:
- щавель –250 г
- паста – 250 г
- масло оливковое
- чеснок – 2 зубчика
- помидор – 2 шт.
- сыр твердый для посыпки
- соль по вкусу
- перец по вкусу
Способ приготовления:
- Макароны отварите в подсоленной воде, в конце готовки бросьте щавель.
- В глубокой сковороде на масле обжарьте крупно нарезанный чеснок. Добавьте к чесноку крупно нарезанные помидоры.
- Процедите готовые макароны со щавелем и добавьте их в сковородку. Всe осторожно перемешайте.
- Выложите в порционные тарелки и посыпьте мелко натeртым сыром. Подавайте с зелeными оливками.
Запеканка из щавеля
Ингредиенты:
- щавель – 185 г
- хлеб пшеничный – 25 г
- бульон мясной – 15 мл
- сыр тертый – 8 г
- масло сливочное – 6 г
- панировочные сухари – 5 г
- мука – 5 г
- соль по вкусу
Способ приготовления:
- Щавель отварите в течение нескольких минут в кипящей воде, перекрутите в мясорубке.
- На сковороде спассеруйте лук, всыпьте муку, обжарьте, добавьте к щавелю вместе с бульоном, потушите до готовности, всыпьте тертый сыр и сливочное масло, подсолите.
- Хлеб нарежьте ломтиками, обжарьте, выложите на дно формы для запекания, сверху уложите щавелевую массу, посыпьте сухарями сверху, запекайте до подрумянивания
Читай также: Блюдо дня: паста с соусом из крапивы и щавеля
Щавелевый соус к рыбе
Ингредиенты:
- щавель – 50 г
- лук репчатый – 100 г
- сливки (20–30%) – 200 мл
- мука – 1 ст. л.
- соль по вкусу
Способ приготовления:
- Лук и щавель нарежьте на мелкие кусочки. На растительном масле обжарьте лук. Добавьте щавель, 2–3 ст. л. воды. Тушите 2–3 минуты.
- Добавьте сливки, перемешайте. Добавьте муку, немного посолите, перемешайте.
- Доведите до кипения, но не кипятите. Смешайте соус в блендере.
Читай также: Современные десерты: щавелевая панна-котта
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Все о продуктах
Май – сезон белокочанной капусты, этот овощ богат витаминами и антиоксидантами, особенно много их содержится именно в молодой капусте.
Нульова калорійність при максимальній корисності та доступності - кабачок саме той овощ, який обов'язково повинен бути на наших столах!
Цуккини - европейский сорт кабачков, разновидность тыквы, плоды имеют продолговатую форму темно-зеленого цвета. Распространен этот универсальный чудо-овощ в странах Западной Европы и на среднеземноморском побережье.
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
24
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
108
Вторые блюда
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести ...
132