Время подготовки |
Время приготовления |
Порции |
15 |
50 |
4 |
- Вода - 1,5 л
- Грибы - 10 шт.
- Ботва свекольная - пучок
- Картофель - 8 шт.
- Томат - 2 ст.л.
- Масло топленое - 4 ст.л.
- Морковь - 1/2 шт.
- Корень петрушки - 1/2 шт.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Сметана - 4 ст.л.
- Мука пшеничная - 1 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Сахар - по вкусу
- Уксус - по вкусу
- Зелень - пучок
- Морковь, петрушку, лук репчатый и порей очистите, промойте, нарежьте в виде тонкой лапши и спассеруйте на сливочном масле с томатом-пюре.
- Грибы шампиньоны свежие или сухие белые грибы хорошо промойте и отварите в подсоленной воде.
- Затем бульон из грибов процедите в чистую посуду, а грибы нашинкуйте в виде тонкой лапши.
- Ботву молодой свеклы промойте холодной водой, нарежьте в виде крупной лапши и отварите в небольшом количестве подсоленного кипятка.
- Затем в кипящий грибной бульон опустите картофель, нарезанный дольками, дайте вскипеть, добавьте отваренные грибы, спассерованные с томатом, коренья и лук, отваренную ботву свеклы и дайте покипеть 5 минут.
- В конце варки опустите поджаренную на сливочном масле пшеничную муку, разведенную водой, соль, перец, лавровый лист сахар и уксус, зелень, дайте прокипеть и кастрюлю сдвиньте на край плиты.
Читай также: Суп-пюре из свеклы
Как и с чем подавать
Подавайте на стол борщ в горячем виде, со сметаной.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.