Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Овощной суп с песто - Smak.ua
Овощной суп с песто
Порадуйте своих родных легким диетическим супом на основе овощей и бобовых, подав его с освежающим соусом песто и тертым пармезаном. Не забудьте поставить тарелочку с хрустящими крутонами.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 | 45 | 4-5 |
Ингредиенты
- Масло оливковое - 2 ст.л.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Сельдерей - 2 стебла
- Фенхель - 1 шт.
- Пастернак - 250 г
- Горошек зеленый - 140 г
- Фасоль - 140 г
- Базилик - пучок
- Чеснок - 1 шт.
- Масло оливковое - 100 мл
- Пармезан - по вкусу
Способ приготовления
- Овощи очистите и измельчите.
- В большой кастрюле притушите лук, морковь, сельдерей, фенхель, репу и пастернак около 5-10 минут.
- Влейте 1,6 литра кипятка, приправьте и кипятите на медленном огне 10-15 минут до мягкости овощей.
- В последний момент добавьте горошек, фасоль и варите около минуты.
- Тем временем сделайте соус песто. Сбланшируйте листья базилика в кипятке 5 секунд, затем выньте и промойте под холодной водой. Высушите, измельчите вместе с чесноком. Приправьте маслом, специями и поставьте в холодильник.
Читай также: Томатный суп с соусом песто
Как и с чем подавать
Разлейте суп по тарелкам, приправьте песто, посыпьте пармезаном и подавайте с крутонами.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Первые блюда
Насыщенный по вкусу и цвету крем-борщ на основе мясного бульона с оригинальным оформлением из яйца-пашот и зеленого лука - он не только порадует вкусом, но и добавит изысканности любой трапезе.
Интересный вкус этого необычного супчика никого не оставит равнодушным. Огурцы с мясной начинкой в овощной бульоне – вы никогда такого не ели!
Национальный итальянский суп с жареными овощами и мидиями порадует вас уже своим ароматом, а окончательно влюбит в себя после первой ложки!
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114
Вторые блюда
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести ...
132